T.C.A. 台灣咖啡協會 | 象牙海岸 咖啡
阿拉比卡種. 非水洗阿拉比卡 (未經水洗的阿拉比卡). 巴西、衣索比亞、玻利維亞. 阿拉比卡種. 羅布斯塔. 印尼、烏干達、安哥拉、象牙海岸等… 羅布斯塔 ...Visitors:4621772 回首頁｜聯絡我們｜ 協會活動預告 2021典藏台灣精品咖啡國際競標 -咖啡消費知多少-世界的咖啡分布區域主要產地的咖啡收穫期‧輸出期(月別)咖啡的生產過程交易的分類咖啡豆的交易規定是依據國際咖啡協定，並分咖啡豆為4個種類，這些品質、等級、價格是依據國際交易習慣而規定的。
種類名生產國名咖啡的種類哥倫比亞(淡味)哥倫比亞、塔桑尼亞、肯亞阿拉比卡種其他的(淡味)品種(主要以哥倫比亞以外，即中美產的阿拉比卡)墨西哥、瓜地馬拉、薩爾瓦多、哥斯大黎加、祕魯、牙買加等…阿拉比卡種非水洗阿拉比卡(未經水洗的阿拉比卡)巴西、衣索比亞、玻利維亞阿拉比卡種羅布斯塔印尼、烏干達、安哥拉、象牙海岸等…羅布斯塔咖啡豆的特徵和口味配合巴西有著適度的苦味，輕柔的風味是最適合作為基本味哥倫比亞圓潤的酸味和甘甜香帶有圓熟的濃醇口感瓜地馬拉上等的酸味和甘甜香，芳醇的風味，最適合用來調配其他咖啡薩爾瓦多適度的酸味和甘甜香吉麗馬扎羅山酸味強烈，甘甜香的風味堪稱上品，最適合用來調配其他咖啡摩卡帶有優雅的香氣和柔和的酸味，有著滑順的濃郁口感羅布斯塔苦味極佳，帶有獨特的香味，在搭配其他咖啡上有其重要的地位曼特寧酸味平衡，帶有重度的濃郁口感藍山完整均衡的酸味及香味，風味及芳香都是極佳品質夏威夷可那突出的酸味和獨特的芳香，帶有濃厚的口感咖啡豆的種類非常的多，依其產地，口感及香味又有所差異 代表性的配合比例帶有酸味的調配法帶有苦味的調配法帶有濃郁口感的調配法一般的調配法哥倫比亞巴西瓜地馬拉摩卡30%30%20%20%哥倫比亞巴西吉麗馬扎羅山羅布斯塔30%30%20%20%哥倫比亞瓜地馬拉曼特寧巴西40%20%20%20%哥倫比亞巴西摩卡羅布斯塔40%30%20%10%咖啡豆的特徵和烘焙口味焙煎度香味及特徵LightRoast極淺炒呈小麥色。
有著淡淡的香味及濃郁口感。
CinnamonRoast淺炒呈肉桂色。
香味稍好，屬美式風味。
MediumRoast中炒呈深栗子色。
屬美式風味。
HighRoast中深炒比中炒稍深的炒法。
香味及色澤都很好。
CityRoast深炒深炒是從紐約市傳來的咖啡炒法。
為最標準的炒法，適合日本人之喜好。
FullCityRoast極深炒比深炒稍強的炒法。
適用於冰咖啡。
FrenchRoast法式風味屬法式風味。
又稱歐式風味。
因重度的焙煎，使脂肪溶出至表面，色澤呈現黑色，有獨特的香氣，適合做咖啡歐蕾及維也納咖啡。
ItalianRoasst義式風味焙煎極度強烈，咖啡豆炭化呈深黑色。
沒有香味但有焦味。
主要於拉丁等國家飲用，適合義大利風的義式咖啡和卡布其諾。
ICO(新國際咖啡協定)加盟國一覽表 1999年9月10日現在加盟輸出國(45國) 加盟輸入國(18國)安哥拉貝寧玻利維亞巴西布隆迪喀麥隆共和國中非哥倫比亞剛果民主共和國剛果共和國哥斯大黎加象牙海岸古巴多明尼加厄瓜多爾薩爾瓦多赤道幾內亞衣索比亞加彭共和國迦納共和國瓜地馬拉幾內亞海地宏都拉斯印度印尼牙買加肯亞馬達加斯加馬拉維墨西哥尼加拉瓜奈及利亞巴布亞新幾內亞巴拉圭菲律賓盧安達坦桑尼亞泰國多哥烏干達委內瑞拉越南桑比亞新巴威 澳洲比利時/盧森堡塞蒲路斯丹麥芬蘭法國德國希臘愛爾蘭義大利日本荷蘭挪威葡萄牙西班牙瑞典瑞士英國EC(歐盟)(正式國名以ABC順位排列)加盟國合計63國 世界咖啡生產量的變化 1998/991999/002000~012001~022002~03(預估)1巴西2,136,000巴西1,848,000巴西2,046,000巴西2,022,000巴西2,811,0002哥倫比亞652,080越南660600越南631,200越南660,000哥倫比亞630,0003越南450,000哥倫比亞570,720哥倫比亞631,200哥倫比亞660,000越南630,0004印尼417,000印尼399,600印尼389,700印尼358,800印尼346,8005墨西哥300,600墨西哥371,580印度301,200墨西哥282,000墨西哥312,0006印度264,900象牙海岸342,000墨西哥288,000印度279,000印度270,0007瓜地馬拉258,000印度292,200瓜地馬拉269,640瓜
種類名生產國名咖啡的種類哥倫比亞(淡味)哥倫比亞、塔桑尼亞、肯亞阿拉比卡種其他的(淡味)品種(主要以哥倫比亞以外，即中美產的阿拉比卡)墨西哥、瓜地馬拉、薩爾瓦多、哥斯大黎加、祕魯、牙買加等…阿拉比卡種非水洗阿拉比卡(未經水洗的阿拉比卡)巴西、衣索比亞、玻利維亞阿拉比卡種羅布斯塔印尼、烏干達、安哥拉、象牙海岸等…羅布斯塔咖啡豆的特徵和口味配合巴西有著適度的苦味，輕柔的風味是最適合作為基本味哥倫比亞圓潤的酸味和甘甜香帶有圓熟的濃醇口感瓜地馬拉上等的酸味和甘甜香，芳醇的風味，最適合用來調配其他咖啡薩爾瓦多適度的酸味和甘甜香吉麗馬扎羅山酸味強烈，甘甜香的風味堪稱上品，最適合用來調配其他咖啡摩卡帶有優雅的香氣和柔和的酸味，有著滑順的濃郁口感羅布斯塔苦味極佳，帶有獨特的香味，在搭配其他咖啡上有其重要的地位曼特寧酸味平衡，帶有重度的濃郁口感藍山完整均衡的酸味及香味，風味及芳香都是極佳品質夏威夷可那突出的酸味和獨特的芳香，帶有濃厚的口感咖啡豆的種類非常的多，依其產地，口感及香味又有所差異 代表性的配合比例帶有酸味的調配法帶有苦味的調配法帶有濃郁口感的調配法一般的調配法哥倫比亞巴西瓜地馬拉摩卡30%30%20%20%哥倫比亞巴西吉麗馬扎羅山羅布斯塔30%30%20%20%哥倫比亞瓜地馬拉曼特寧巴西40%20%20%20%哥倫比亞巴西摩卡羅布斯塔40%30%20%10%咖啡豆的特徵和烘焙口味焙煎度香味及特徵LightRoast極淺炒呈小麥色。
有著淡淡的香味及濃郁口感。
CinnamonRoast淺炒呈肉桂色。
香味稍好，屬美式風味。
MediumRoast中炒呈深栗子色。
屬美式風味。
HighRoast中深炒比中炒稍深的炒法。
香味及色澤都很好。
CityRoast深炒深炒是從紐約市傳來的咖啡炒法。
為最標準的炒法，適合日本人之喜好。
FullCityRoast極深炒比深炒稍強的炒法。
適用於冰咖啡。
FrenchRoast法式風味屬法式風味。
又稱歐式風味。
因重度的焙煎，使脂肪溶出至表面，色澤呈現黑色，有獨特的香氣，適合做咖啡歐蕾及維也納咖啡。
ItalianRoasst義式風味焙煎極度強烈，咖啡豆炭化呈深黑色。
沒有香味但有焦味。
主要於拉丁等國家飲用，適合義大利風的義式咖啡和卡布其諾。
ICO(新國際咖啡協定)加盟國一覽表 1999年9月10日現在加盟輸出國(45國) 加盟輸入國(18國)安哥拉貝寧玻利維亞巴西布隆迪喀麥隆共和國中非哥倫比亞剛果民主共和國剛果共和國哥斯大黎加象牙海岸古巴多明尼加厄瓜多爾薩爾瓦多赤道幾內亞衣索比亞加彭共和國迦納共和國瓜地馬拉幾內亞海地宏都拉斯印度印尼牙買加肯亞馬達加斯加馬拉維墨西哥尼加拉瓜奈及利亞巴布亞新幾內亞巴拉圭菲律賓盧安達坦桑尼亞泰國多哥烏干達委內瑞拉越南桑比亞新巴威 澳洲比利時/盧森堡塞蒲路斯丹麥芬蘭法國德國希臘愛爾蘭義大利日本荷蘭挪威葡萄牙西班牙瑞典瑞士英國EC(歐盟)(正式國名以ABC順位排列)加盟國合計63國 世界咖啡生產量的變化 1998/991999/002000~012001~022002~03(預估)1巴西2,136,000巴西1,848,000巴西2,046,000巴西2,022,000巴西2,811,0002哥倫比亞652,080越南660600越南631,200越南660,000哥倫比亞630,0003越南450,000哥倫比亞570,720哥倫比亞631,200哥倫比亞660,000越南630,0004印尼417,000印尼399,600印尼389,700印尼358,800印尼346,8005墨西哥300,600墨西哥371,580印度301,200墨西哥282,000墨西哥312,0006印度264,900象牙海岸342,000墨西哥288,000印度279,000印度270,0007瓜地馬拉258,000印度292,200瓜地馬拉269,640瓜