《手工咖啡》是一本全面而系統講解咖啡沖煮的實用指南。本書從基礎知識、沖煮器具、原產地、購買咖啡、品鑒風味及沖煮方法六個方面，系統講解了關於咖啡的實用知識——如何精心選擇一款適合自己的咖啡器具？如何品鑒出咖啡中酸、甜、苦、鹹、鮮五種基本風味？發覺自己沖泡的咖啡太苦或太酸，是哪些關鍵因素出了問題？如何解讀咖啡包裝上的資訊從而挑選出一包高品質的咖啡豆？《手工咖啡》為咖啡入門者和渴望進階者提供了大量...

小小的褐色果實曾被視為撒旦蠱惑人心的工具 在貿易戰爭與啟蒙運動中扮演要角 現在，全世界每天要喝掉10億杯咖啡 一杯簡單的飲料已成為風靡世界的文化象徵 　　．咖啡的香氣是解放的味道 　　──古衣索比亞牧羊人的羊群大嚼外表鮮紅的豆子，導致羊群雀躍不已，神職人員認為這是魔鬼的誘惑…… 　　．18世紀的上流社會認為享受咖啡風雅又時尚 　　──不含一滴酒精，且具誘人芳香的黑色飲料，在那...

《行走的咖啡地圖：在北京》是城市咖啡文化Mook，以聞、形、觸、味、聲五感，找尋咖啡與北京的聯結。本書也是一本人氣探店指南，實地深入探訪老北京55家特色精品咖啡館，介紹關於精品咖啡的一切——風味變幻無窮的原產地咖啡豆，秉承匠人精神的咖啡師和烘焙師，味道驚豔的咖啡飲品，風格多元的主題空間……本書將對話32位元城市觀察家，濃縮成18篇深度訪談錄，以咖啡館、咖啡人及其背後的故事，打通北京這座古都新...

　　～國際咖啡界重磅推手——沙夏賽斯提（Sasa Sestic）～ 　　從一無所知的奧運運動員，到世界咖啡師冠軍 　　★WCE（World Coffee Events）國際咖啡評審、Simple Kaffa共同創辦人 盧嘉琦 審定 　　從產區到咖啡杯的慢工細活。 　　一位咖啡師如何將初遇咖啡的那份驚嘆， 　　從原產地帶到品嚐者面前？ 　　★ 2015年榮獲WBC（World Barist...

　　…飲咖啡，用咖啡，繪咖啡…　　在咖啡狂的筆記中隱藏著出乎意料且新奇的咖啡食譜　　有趣到令人上癮，好喝到令人讚嘆，專屬她的咖啡遊戲　　即使沒有特殊的道具或技術，我們在家裡也可享受有如咖啡廳般美味咖啡的權力。 　　「悠閒無聊的生活中難道沒有有趣的事情嗎？」 　　本書單純始於一個非常微不足道的念頭。但作者意外地發現自我娛樂的咖啡，還有運用製作咖啡的道具進行咖啡遊戲的有趣之處後，整個人就完全轉換...

　　如果你符合以下的任何一項， 　　歡迎一起來寫屬於自己的「100杯咖啡記錄」 。 　　□ 嗜飲咖啡，每天至少一杯，假日也不例外。 　　□ 最愛窩在咖啡館，以這裡為第二個家。 　　□ 鍾情於單品咖啡，喜歡品嚐咖啡豆原味。 　　□ 熱衷於購買咖啡豆，在家自己沖煮，慢慢享受。 　　□ 勇於嘗試各種咖啡，希望找到最適合自己的咖啡風味。 　　□ 喜愛手寫、繪圖或照片，以喝咖啡來紀錄生活。 　　□ ...

「HUDSON MARKET BAKERS」 東京麻布十番人氣美式烘焙咖啡館！ 深受當地居民喜愛， 總是大排長龍地購買成排剛出爐的馬芬與比司吉。 　　在HUDSON MARKET BAKERS可嚐到無異於原產地的味道，有在美國人人熟悉的馬芬、比司吉、布朗尼、季節性派餅、乳酪蛋糕等自製點心。每一款都是出於希望將道地滋味傳遞出去的心意，堅持使用黑糖、雜穀、堅果、種子類、水果乾等感受得到大自然恩...

上賓館到底能做哪些事? 拉子都是怎麼做愛的呢 ? 五十歲老經驗 ? 十七歲正新鮮 ? 充滿機關的沙發椅 一波又一波的驚奇與驚喜 讓金手指每一個房間的住客來告訴妳? 女同知名作家祐希超越限制級諷刺、真情、拉拉情趣大觀代表作? 作者簡介 祐希 原產地台灣宜蘭 雌性 雜食 同性戀動物 總是披著羊皮的犬科犬屬大灰狼 經過多年演化後攻擊力很弱 慣常微笑聽別的動物說話 但可能腦子裡在想更有趣的事...

小小的辣椒，竟是扭轉飲食文化的重要關鍵！500年前才遲遲傳入歐亞的它，何以改變近代味覺體驗，讓辣味成為生活中不可缺的一部分。你知道嗎──在過去時代，辣椒遠比黃金更有價值小小辣椒竟然可以改變黑奴制度衣索比亞人嗜辣成癮，連喝咖啡都加辣椒在印度不僅用辣椒來煮咖哩，還順便用來驅趕惡鬼近代中國有多位革命家嗜吃辣味，這可能與他們的出身地有密切關係！15世紀末，航海家哥倫布的遠航不僅發現了新大陸，也收穫了...

《咖啡新規則》是一本精巧的咖啡知識百科，也是一本簡明咖啡辭典，美國亞馬遜暢銷咖啡圖書。   本書以55條咖啡世界裡的基礎知識——從咖啡原產地的奧秘到如何沖煮一杯好咖啡，從全球咖啡的歷史到如今的咖啡館文化，為你解讀所有關於咖啡的秘密，也定義了如今全球第三波咖啡浪潮下的“新規則”，為愛好者及從業者提供了一個全新的視野。   本書是一本關於咖啡的輕鬆讀物，以短小的篇章講述咖啡的知識和故事，輔以60...

最完整的手沖咖啡聖典！無經驗也可以馬上上手！不論你是專業咖啡師傅或喜愛在家自己動手沖煮，都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念，才能煮出一杯專業好咖啡！商品一：【醜小鴨渦漩氣壓式萃取咖啡濾杯】乙個顏色: 白色適用: 1-4杯原產地: 日本製肥前吉田燒材質: 桃陶瓷尺寸: 寬7*高5.5cm 重量: 210 公克 市價: 1350元商品說明: 醜小鴨濾杯的渦漩氣壓萃取在材質上需要一個氣孔極少的高密...

～一杯咖啡的延伸思考～ 咖啡栽植、貿易、評測、烘培、萃取， 從產地進入市場，從商家走入居家的當代咖啡旅程。 　　【本書經典內容】 　　◎世界咖啡產區實況 　　◎當代咖啡的市場經濟 　　◎咖啡烘培原則 　　◎如何沖一杯好咖啡 　　◎咖啡風味探索與杯測 　　◎咖啡的研磨與萃取 　　◎資深咖啡師的問與答 　　◆◆咖啡農業學：從氣候、地理環境到咖啡農家行事曆 　　◎世界咖啡地圖◎ 　　咖啡豆從...

由日本精品咖啡協會會長田口護先生主編。書中深度介紹了咖啡、咖啡豆以及沖泡和飲用方法等知識。從選材、烘焙、研磨到沖泡和品嘗均給出了非常專業的指導意見，同時還介紹了許多有關咖啡的小知識、多種著名咖啡豆的原產地以及世界級的咖啡品牌，可供咖啡愛好者以及計划開店的人士參考和學習。田口護（Taguchi mamoru）,1938年出生於日本北海道札幌市（一個擁有北海道數一數二的鍋爐設備公司的城市），在六...

　　首爾咖啡學校師資群合力製作， 　　集結創校20年來蒐集， 　　咖啡初學者最想問的100個咖啡Ｑ＆Ａ！ 　　 　　─我們在咖啡店裡喝到的咖啡，是如何製作的？ 　　─咖啡生豆也有保存期限嗎？ 　　─製作手沖咖啡的時候，水應該如何注入？ 　　─不使用濃縮咖啡機，也能做出拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等咖啡嗎？ 　　─購買烘豆機時，最重要的事情是什麼？ 　　─看著烘焙後的咖啡豆，判斷烘焙成果的標準是...

暢銷全球的咖啡指南。從一顆生豆到一杯咖啡，深入產地，探索知識，感受風味。世界咖啡師大賽冠軍得主詹姆斯•霍夫曼，在書中深入解析各 大咖啡產區的風味特色、種植與產業信息、地理文化、分級品鑒等所有影響咖啡風味的關鍵要素，借探索杯中物來源，帶領咖啡飲用者走入前所未有的廣闊世界。 《世界咖啡地圖》通過探討烘焙、研磨、沖煮器材、技術手法、水源等，分享如何在家做出各類絕妙咖啡的心得。集結一手信息、專家解析...