手沖咖啡新手初級班開課！手沖咖啡必備器具、零 ... | 手沖咖啡新手
咖啡粉和水的最佳比例是1:10，而熱水最合適的溫度約在85℃～92℃，太低溫沖泡出來的味道偏酸，高溫則是偏苦。
預熱指的是先將熱水以畫圈方式把濾紙沾濕，而在熱杯的同時也是 ...SubscribeNowTrendingNews蝦品輯蝦品輯>生活百科>手沖咖啡新手初級班開課！手沖咖啡必備器具、零失誤步驟教學一次告訴你！蝦生活,生活百科手沖咖啡新手初級班開課！手沖咖啡必備器具、零失誤步驟教學一次告訴你！ Carol,2年ago1minread631 手沖咖啡新手初級班開課！手沖咖啡必備器具、零失誤步驟教學一次告訴你！隨著台灣咖啡廳越來越密集，嗜咖啡成癮的人也越來越多！如果不想天天泡咖啡廳，讓荷包大失血，就要學會自己在家「手沖咖啡」啦！「手沖咖啡」需要的器材比較容易取得、價格也比較親民，絕對是新手友善。
小編今天就幫手沖新手們，準備了詳細的初級班課程，看完這篇你的居家咖啡館就能開幕啦！手沖咖啡初學者必備五件組俗話說：「工欲善其事必先利其器。
」，要泡出一杯美味的咖啡，如果沒有一套咖啡器具是無法達成的，今天就要幫各位新手介紹手沖咖啡的必備五樣器具 手沖咖啡壺 市面上有各種材質的手沖壺，可以依照需求挑選。
而壺口的大小和出水量相關，容易影響沖煮成果。
初學者一般建議用細口壺，比較容易控制。
手沖咖啡壺購買點這裡 2.咖啡濾杯濾杯主要分為扇形、錐形及波浪濾杯三種形狀。
濾杯底部濾徑的大小會影響萃取出咖啡的流速，影響咖啡的風味。
扇形濾杯濾徑小，口感較醇厚；錐形濾杯濾徑大，口感較輕盈；波浪濾杯則有平整的底部，搭配特殊的波浪濾紙，濾出的咖啡口感最均勻。
咖啡濾杯購買點這裡 3.濾紙不同濾杯有各自適合的濾紙。
濾紙可以吸收咖啡的部分雜味和油脂，未經漂白處理的濾紙濾出的咖啡容易有一些紙味。
濾紙購買點這裡 4.磨豆機現磨的咖啡最新鮮，咖啡粉的顆粒大小和均勻度也是影響手沖咖啡風味的關鍵，適合手沖咖啡的粉末顆粒約是二砂糖的大小，顆粒越均勻，煮出的咖啡口感越好。
磨豆機購買點這裡 手沖專用磅秤不論是秤咖啡豆還是咖啡液的重量，電子秤都可以精確掌握，讓新手在沖煮咖啡的過程更準確，不容易失敗。
電子秤購買點這裡手沖咖啡零失誤教學 手沖咖啡就是將熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取出咖啡，整個沖煮過程約3至4分鐘。
除了咖啡豆本身的風味，包括水的溫度、流速、方向、濾紙的選擇、粉的顆粒大小…很多因素都會影響沖泡出來的味道。
沖泡步驟： 磨咖啡豆→預熱→填粉→第一次注水→悶蒸→第二次注水→完成 咖啡粉和水的最佳比例是1:10，而熱水最合適的溫度約在85℃～92℃，太低溫沖泡出來的味道偏酸，高溫則是偏苦。
預熱指的是先將熱水以畫圈方式把濾紙沾濕，而在熱杯的同時也是為了把紙漿味給消除掉。
放入咖啡粉後就能開始第一次注水，由濾杯中心點開始注水，以中心繞至外圍再繞回中心，浸濕所有咖啡粉然後停止。
這時咖啡粉表面會產生白色氣泡，並開始膨脹。
等待咖啡粉停止膨脹，約30~40秒，看到泡沫開始往下塌陷時，開始第二次注水，一樣從中心開始反覆繞圈，持續均勻地注水。
推薦閱讀：【理財方法】存錢法則三招必學，上班族、小資女孩累積財富一點也不難！砧板汰換率太高？各種砧板材質大評比，優缺一次掌握！ Facebook留言Tags#手沖咖啡器具#手沖教學流行美妝,蝦美妝別再一瓶香氛就打天下！適用日常、上班、約會三種香氛推薦蝦時尚,包包配件【耳環品牌大賞】Bonjouracc韓系飾品，搶跟最潮銀河風，讓妳搭出自己的小宇宙Relatedposts習俗節慶,蝦生活,親子育嬰抓週物品有這些！抓週流程/時間/儀式懶人包，輕鬆搞定抓週派對 Vita,12個月ago1minread 蝦生活,毛孩寵物【貓咪濕食是什麼】濕食、生食、乾食有什麼差別？飼料真的不能餵嗎？ Amber,4個月ago1minread 日用好物,蝦生活【小電風扇推薦】手持、桌上型、靜音、USB充電小風扇，讓你隨時涼快一夏！ Carol,2年ago1minread 日用好物,蝦生活DUYAN竹漾寢具｜選對寢具助好眠，不私藏選購小撇步懶人包總整理！ Olivia,2年ago1minread 蝦生活,生活百科汽車、重機驗車時證件帶什麼？汽車檢驗前注意事項懶人包！ Barry,2年ago1minread 蝦生活,肌膚保養,親子育嬰孕婦妊娠紋消除秘訣｜Mustela/慕之恬廊孕膚霜、撫紋菁華，孕婦必囤啊！ 丁,2年ago1minread 生活百科蝦迷追星電動機車推薦｜
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濾紙可以吸收咖啡的部分雜味和油脂，未經漂白處理的濾紙濾出的咖啡容易有一些紙味。
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除了咖啡豆本身的風味，包括水的溫度、流速、方向、濾紙的選擇、粉的顆粒大小…很多因素都會影響沖泡出來的味道。
沖泡步驟： 磨咖啡豆→預熱→填粉→第一次注水→悶蒸→第二次注水→完成 咖啡粉和水的最佳比例是1:10，而熱水最合適的溫度約在85℃～92℃，太低溫沖泡出來的味道偏酸，高溫則是偏苦。
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放入咖啡粉後就能開始第一次注水，由濾杯中心點開始注水，以中心繞至外圍再繞回中心，浸濕所有咖啡粉然後停止。
這時咖啡粉表面會產生白色氣泡，並開始膨脹。
等待咖啡粉停止膨脹，約30~40秒，看到泡沫開始往下塌陷時，開始第二次注水，一樣從中心開始反覆繞圈，持續均勻地注水。
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