由瑪麗•班克斯、克里斯丁•麥費登、凱瑟琳•埃克丁森著的《咖啡聖經(從簡單的咖啡豆到誘人的咖啡的專業指南)》介紹了咖啡的方方面面，從咖啡的種類到咖啡的歷史，從咖啡的制作到飲用咖啡的藝術，給愛喝咖啡和喜歡咖啡文化的你提供了一本全面而詳細的世界咖啡百科指南。書中附有眾多插圖和參考信息，增加了閱讀的趣味性和專業性，使讀者在輕松一覽咖啡文化的同時，還能了解更多更深層次的專業知識。不論是作為興趣讀物、專...

　　說出感受，全世界都是你的同溫層！ 　　AI時代下最需要的能力，牽動人心的究極技巧。   　　全台灣最有溫度的創意鬼才 盧建彰： 　　「讓人們重新回到各自生命的感動時刻，也是未來所有產業最努力想達成的， 　　那不是商機而已，那幾乎會是企業的命脈，更是每個工作者終極的KPI。」 　　爆紅有跡可循，前提是能感動人心！ 　　會讓人感動的品牌經驗，才有機會影響人； 　　師生彼此有感動交流，教學才...

　　質感手繪插圖×漸進步驟解析 　　由咖啡職人領路，帶你調配出絕佳的美味平衡 　　許多人的一天，是從啜飲第一口咖啡，才算真正的開始。 　　早晨一杯咖啡，是為了提神；午後一杯，啟動續航力；晚間一杯，細嗅一日的餘韻。 　　酸味，苦味，濃醇，淡雅，果香，花香…… 　　美國精品咖啡協會將常見的咖啡香氣分成36種，目前世界上更有超過100種咖啡豆。 　　如果你也喜歡喝咖啡，肯定會有自己鍾愛的風味。...

在義大利，Espresso早已成為「咖啡」的代名詞 隨時隨地來一杯咖啡，如同喝水般自然簡單 一杯Espresso飽含了義式的熱情與浪漫 卻也難以擺脫苦澀和重咖啡因的負面聯想 事實上，咖啡豆在深焙階段咖啡因已經揮發不少 混合多種咖啡豆，馥郁香醇的氣味令人驚豔 享受咖啡的樂趣不僅僅限於飲用 「吃」咖啡更有獨特魅力 想要了解義式濃縮咖啡 想要將義式濃縮咖啡活用於食材中 提點香氣，裝綴菜色 翻開本書...

不藏私！頂級咖啡師帶你探索完美咖啡的美味秘密。 掌握7大美味原則，認識15種咖啡器具，分享29款經典咖啡與創意配方， 在家就能當自己的咖啡師。 最完整、最權威－獻給咖啡新手的全方位入門書。 　　「你喝咖啡，但你了解咖啡嗎？」 　　讓專業職人帶你認識咖啡的一切： 　　˙追隨咖啡的醇香之前，先從了解咖啡的人文歷史開始。 　　˙咖啡豆從何而來，從認識產地開始。不僅介紹品種、種植與加工，還告訴你...

　　低溫萃取的咖啡，味道甘醇、酸度較低、苦味溫和，發酵後更添層次，如同陳釀的酒一樣醉人。 　　好喝的冰咖啡，聞起來的香氣雖然不如熱咖啡那麼奔放上揚，但一入口後各種好滋味、香氣與觸感紛至沓來，豐富著我們的口，滿足著我們的心。但不是只加了冰塊的冰咖啡，而是經由冷水或冰水慢慢萃取得來的冷萃咖啡，顛覆一般咖啡的想像，享受的是品酒一般的香醇風味與沁涼的快感。 　　當咖啡成為許多人的每日必須飲品，除...

來自頂尖咖啡師的祕笈傳授， 所有新手、癮咖啡者都想知道的咖啡奧義！ 4大烘豆原則╳15種沖煮器具╳29款經典＆創意配方 咖啡職人的實戰技術全公開， 透視完美咖啡背後的美味關鍵！ 　　不只喝咖啡，還要懂咖啡！ 　　破除「只有專業職人才能煮出好咖啡」的迷思， 　　給所有新手的全方位咖啡入門指南， 　　歡迎來到咖啡的醇香世界！   　　你知道太純的水沖不出好喝的咖啡嗎？ 　　太硬的水容易使咖啡...

【咖啡的萃取科學 職人專屬雙套書】 當手沖成為當代顯學，你得懂得萃取的門道！ 日本咖啡之神‧田口護╳大賽評審級達人‧王維新 一次滿足「濾紙手沖」和「冷萃冰釀」的實作盛典！ 　　《咖啡大師的美味萃取科學》 　　★完美重現每一杯咖啡的味道，就是「專家」。 　　★日本咖啡之神──田口護，最新力作！ 　　★解析濾杯裡咖啡粉╳熱水的化學作用，在手沖成為顯學的時代，深入萃取門道的職人盛典。 　　‧剖析...

★日本暢銷中小學生科普讀物★ ★大人也愛的輕科普★ ★系列作品銷量突破七十萬本！★   　　◎沒有芯的蠟燭也能燒？ 　　◎可以用鑽石生火來烤松茸嗎？ 　　◎皮卡丘的「進化」其實是「變態」！？ 　　◎要是沒有植物，連擦屁股的葉子或繩子都沒有。 　　◎我們都是從星星中誕生的星星之子！   　　))))千萬別把它當作睡前讀物，因為你一翻開就停不下來！(((( ...

傾注於現磨咖啡粉上的 是對於手沖咖啡的美味堅持！ ──獻給每一位，喜愛咖啡的人。── 　　隨著科技的日新月異，對於煮咖啡的用具，你可以有相當多的選擇。甚至，只要擁有一台咖啡機，就可以輕鬆煮出好喝的咖啡。 　　然而，對於以成為咖啡專家為目標的人，或是喜歡享受自行沖煮咖啡樂趣的人而言，手沖咖啡仍有其獨特的魅力與存在價值。 　　咖啡豆的種類‧烘焙度、咖啡粉粗細、濾紙與濾杯、手沖壺的水溫‧...

你真的了解咖啡嗎？ 咖啡的香醇美味絕非憑空得來， 以科學為羅盤，在廣大深遠的咖啡世界中為你導航！ ★從品種成分到烘焙萃取，解析87個關於咖啡的常見疑問！ ★以科學觀點分析，明快精確的敘述方式讓你一點就通！ ★不管是初學者還是從業者，全面而深入的內容適合所有咖啡愛好者！ 取得東京大學工科博士學位的作者，整理了在咖啡產業工作上經常遇到的提問， 以科學觀點，為你分析坊間虛實難辨的咖啡論。 簡明...

～40年烘豆心得報告書～ 　　KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年， 　　曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶， 　　並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家，作為咖啡烘焙指南。 　　如今，他將原本不公開的專業咖啡烘焙奧祕全記錄於書中， 　　期望咖啡後進們能站在前人的基礎之上繼續深耕。 　　 　　◆◆經時間試煉得出的咖啡烘焙黃金基礎◆◆ 　　「沒有理論根據的經...

　　獻給新手的專業咖啡書 　　學會沖咖啡之前，先了解自己適合哪一種咖啡 　　 　　除了水之外，咖啡是全世界最多人喝的飲料。 　　現代人幾乎每天都要喝好幾杯咖啡，當你喝下第一口咖啡時， 　　有記得感受一下它的香氣嗎？或只是機械式地想要解咖啡的「癮」？ 　　你有想過，怎樣才算是一杯「好」咖啡嗎？ 　　對咖啡有一點了解，但又好像不是太懂……那麼這本書就是為你而寫的！ 　　書中先帶你認識自己喝咖啡的...

　　開咖啡店之前，我重視的是咖啡技術； 　　開咖啡店之後，我更關心成就這個場域的客人們。 　　用咖啡之道貫穿五十年的兩家人氣咖啡店，靠得不僅只是過人的烘焙技術， 　　在咖啡漫談中，娓娓道出與咖啡相伴一生的所有難題， 　　開店的決心，經營的苦樂，以及閉店的勇氣。 　　「咖啡烘焙和法蘭絨濾泡技術」兩大日本巨將首度促膝對談 　　帶你品嚐與咖啡相伍一生的甘苦滋味，以及咖啡之道 　　一個是來自日本...

咖啡 X 酒體 = 風味的無限可能 如果你喜愛咖啡和酒，那麼這本書就是為你而生的！ ★　調酒界扛壩子＋世界咖啡冠軍強力背書　★ ★　亞馬遜讀者五顆星盛讚　★ 當1980年代的傳奇調酒師迪克．布萊德塞爾， 為了回應「來點讓我清醒的東西，再把我灌醉」的點單要求， 即興組合伏特加、現煮的義式濃縮咖啡、咖啡利口酒和糖， 搖製出一杯多泡沫且令人充滿活力的苦甜混合飲品， 也就是我們熟知的不朽經典──濃...