顛覆一般烘豆思維，抓到訣竅就能烘出美味咖啡！ 翻閱過許多咖啡烘豆書後，你確定學到的烘豆技巧是正確的嗎？ 只要擁有這一本，保證您一定能成為烘豆達人！ 　　本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業的烘豆咖啡知識，因此在醜小鴨咖啡師訓練中心出版了暢銷書《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2——完美萃取》後，再次將完整且系統化的烘豆咖啡教學與經驗，以專業教學書的形式呈現，讓...

「在藍瓶子，咖啡不分大小杯，我們會現場磨豆、將咖啡粉倒入濾杯，再不疾不徐地為您手沖。」國際知名藍瓶子咖啡首度完整呈現！以栽種、烘焙、品飲、品嘗四大面向，述說藍瓶子咖啡的成長過程，重新喚醒熱愛咖啡的核心價值：喝一杯好咖啡。從小小的工具間烘焙咖啡豆，每星期五到老奧克蘭農民市集擺攤，幾年後，藍瓶子咖啡風靡全舊金山，2015年進軍日本，成為日本咖啡迷必經朝聖地。「嘗試、創新、絕不甘於現狀」，詹姆斯‧...

　　小說家王聰威首部詩集 　　優美得奄奄一息、薄如蟬翼的情詩 　　單憑這本詩集，王聰威就足以理直氣壯地站在最厲害的詩創作者行列。——羅智成 　　其詩情意壓縮如鐵丸，不能剝，不能嚼，最甜蜜都是湯汁收乾，不是熱油亂濺；詩中充滿了儀式，物件，在意微塵與風色。——楊佳嫻 　　王聰威：「每一首詩，都是一個微小記號。多年之後仍能提醒我，哪裡有誰曾經被愛。」 　　本書收錄詩作，以及王聰威視為詩的短文...

　　◆第一本專門介紹「日本茶」的東京店家導覽◆ 　　款待日常的大眾飲品，感受微苦回甘的生活況味。 　　每一家茶鋪，都是城市中的綠洲，滿足所有人對休憩的渴望。 　　◎想更加深入感受日本，就從踏進一家飲茶店開始吧！ 　　「茶道」不僅是沖煮烹茶的技巧，而是一種透過席間氣氛與擺設，表達「待客之心」的表現方式；一杯好茶的要素，除了茶葉和水溫之外，更重要的是沖茶人的心意，在沖茶的一息間，將語言化為一杯...

　◎特別附錄兩大張紙型 貼布縫創作女王──Shinnie最新力作 以生活日常的用品，與拼布產生最美麗的共鳴 豐富收錄30件暖心&可愛的貼布縫手作 　　　 　　貼布縫創作女王──Shinnie個人第五本貼布縫手創集，以「煮婦的角度」為創作的初心，光是想著如何將喜愛的拼布與居家用品結合，就是一件讓人為之著迷的事情，美麗的居家環境，是煮婦們的夢想，為了讓美味提升，可愛的餐桌墊不可或缺；隔熱手...

《手沖咖啡：私享家.「手作特飲」系列》是一本咖啡入門書，輕鬆風趣的語言、精美專業的圖片讓不懂咖啡的人也能愛上咖啡。書稿以介紹各式口味的咖啡及如何泡出美味咖啡為中心，兼述咖啡的相關知識，讓普通讀者通過閱讀此書能對咖啡有深入的了解，同時掌握日常生活中沖泡出美味咖啡的技巧。繆力果，國際咖啡師，高級調酒師，國際高級品酒師，國際高級侍酒師，曾獲得兩屆「百加得傳世全球雞尾酒大賽」中國華南區前十。繆力果曾...

　　～咖啡品牌設計師帶領你手沖好咖啡～ 　　歡迎進入第三波「慢咖啡運動」！ 　　「慢咖啡並不是指沖泡咖啡的速度，而是指好咖啡在抵達你杯中之前的漫長旅程。」 　　慢慢泡、慢慢喝，享受每個盈滿咖啡香的片刻。 　　如果你和咖啡師熟到可以直接喊名字，但卻還未精通咖啡之道， 　　或甚至從未嘗試在家沖出一杯好咖啡，請讓這本書為你引路。 　　在咖啡專家布萊恩．W．瓊斯的帶領下，複雜的咖啡之學變得簡明易...

成為手沖達人之后，精益求精的咖啡進階！◎扇形濾杯與圓錐形濾杯的全方位對照。選擇性應用萃取，烘焙曲線的對應與調整。　　◎揭秘手沖咖啡的萃取魔法，解答手沖咖啡迷的種種疑問。　　◎專業解說文字搭配大量實際操作照片，讓您充分了解咖啡專業知識。　　◎詳盡的步驟插圖，讓每一個咖啡沖煮環節都清楚地呈現。◎咖啡達人的完全教戰手冊，品鑒手沖咖啡的終極指南。丑小鴨咖啡（Ugly Duckling Barista...

手沖咖啡神器—純手工製作陶瓷濾杯特裝版！ 零失敗率，怎麼沖怎麼好喝～ 只要掌握本書傳授的手沖咖啡訣竅， 就能用隨書販售的陶瓷濾杯沖出完美咖啡！ 　　本書隨書販售有《手沖咖啡大全》作者強力推薦的純手工製作陶瓷濾杯！作者在使用過許許多多濾杯後，到目前為止最為滿意的濾杯就屬這一個，要用「手沖神濾杯」來形容它，似乎一點都不為過！因為使用它來做手沖咖啡的話，不誇張！真的是怎麼沖就怎麼好喝。再加...

　　產地、陽光、加工方式， 　　如何改變咖啡豆的品質？ 　　摩卡壺、虹吸式、滴漏式，如何煮出咖啡的不同風味？ 　　您想了解的咖啡歷史、 　　沖煮知識與品啜禮儀，都在本書一一揭曉。 　　從常見的卡布奇諾、摩卡、拿鐵，到獨特的龍舌蘭咖啡、奇異果冰咖啡……60款咖啡製作的配方、步驟完整收錄。 　　並匯整內縮/外縮法、奶泡打發、咖啡層次製作、雪克壺使用等8大花式咖啡必備技巧，幫您融會貫通，自主研...

　　★ 60款咖啡調製教學+8大花式咖啡製作技巧 　　從常見的卡布奇諾、摩卡、拿鐵，到獨特的龍舌蘭咖啡、奇異果冰咖啡……60款咖啡製作的配方、步驟完整收錄。 　　並匯整內縮/外縮法、奶泡打發、咖啡層次製作、雪克壺使用等8大花式咖啡必備技巧，幫您融會貫通，自主研發出咖啡的萬千樣貌。 　　★從咖啡豆到沖煮儀器全面掌握 　　產地、陽光、加工方式，如何改變咖啡豆的品質？虹吸壺、摩卡壺、滴漏，...

　　一杯好喝咖啡從產豆就決定 　　衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等 　　來自世界各國咖啡豆全履歷， 　　咖啡豆採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理 　　咖啡科學的演繹，萃取出層次變化的咖啡香 　　★★透過烘了幾千鍋咖啡豆的經驗，不斷記錄其中的變化，逐漸將咖啡豆的烘焙科學化、系統化★★ 　　咖啡是科學、是藝術、是技能、是品味、是創作， 　　發掘每一顆咖啡豆裡的驚嘆號！ 　　每一...

　　23位人氣咖啡店師傅親自教學　　傳授最獨到的手沖咖啡技巧 　　隨著現在喝咖啡的人口越來越多，不少咖啡迷也開始希望，能在自己家裡以手沖的方式，煮出一杯香濃的好咖啡。手沖的樂趣就在於，你可以依照自己喜歡的口感，調整出屬於自己獨特的咖啡，如果你從來沒試過、不知道該怎麼做？《達人開課，教你手沖好咖啡》將是你最好的指導老師。 　　本書匯集了全日本23家特色咖啡店家的店主、手沖達人的經驗教學，這些店...

　　★由Café˙Bach（田口護）傳授手沖咖啡的美味技巧。 　　★堀口咖啡（堀口俊英）帶您深入了解咖啡豆，以及教授適合的磨豆方式及咖啡豆存放方式。 　　★丸山咖啡（丸山健太郎）介紹金屬濾杯的特性與美味的沖泡技巧。 　　「為了品嘗到更美味的咖啡，你一定要閱讀此書！」 　　詳盡的內容解說搭配上精美的照片，讓讀者閱讀時完全不用費心， 　　就能將專業的咖啡相關知識完全吸收，輕輕鬆鬆就能成為咖...

世界咖啡大賽金牌咖啡師張鉉宇， 親授自身實戰經驗所淬鍊出的完美拉花方程式！   　　◎精確掌握奶泡的絕佳「注點」、交錯「弧線」、呈現「畫面」！ 　　◎搭配「直接倒入法」、「  雕花法」、「篩網圖形法」三大法則！ 　　◎從「心型」、「葉型」到「花型」拉花，絕對讓你立刻上手！   　　用一壺奶泡， 　　在每一杯咖啡裡，描繪出最令人心動的圖形； 　　用香醇的風味，視覺的享受， 　　度過每一刻美好...