首位獲許於世界排名第一的餐廳「NOMA」工作實習的台灣廚師 　　新版增收【跟著大廚上市場】採買指南 　　讓你跟著大廚上市場輕鬆買當季、吃新鮮 　　他遞出辭呈，脫下潔白廚師服，踏進台灣菜市場的世界， 　　因為，這裡是人間百態的縮影，也是他所追尋的美食靈魂源頭。 　　為了打破自己長久以來困在進口食材原產地象牙塔的困境，讓自己不再對這塊土地上的風味一無所知，喬艾爾拋下原本高級西餐...

　　一座菜市場交流著當地的生活智慧， 　　一座菜市場可以勾勒一個城鎮的綠色地圖， 　　一座菜市場引領我們邂逅風土，感受生活的本質。 　　跟著像是好奇孩子不斷發問的作家劉克襄，探究大有文章的台灣菜市場風物學！   　　從來沒有人書寫過的──台灣菜市場風物學   　　全書含括：八大類菜市場的觀察、九種尋常食材的考據、十三樣小眾時蔬的采風、十五件土俗水果的尋根，以及七味地方小吃的探源   　　分明...

　　◎130道雞、豬美味家常料理輕鬆煮 　　雞肉、豬肉是一般家庭最常烹調的肉類，如何挑選、保存、處理，本書完整解答。從基礎的醃拌、煎炒、蒸煮，到製作主食、湯品，大廚獨門絕技全公開，無論是大宴還是小酌，都能輕鬆應對。 　　◎營養師教你聰明吃肉，健康養生不發胖 　　雞肉、豬肉含有豐富蛋白質和多種人體必需胺基酸，怎麼吃才能達到最佳的保健效果？各族群的飲食宜忌為何？本書提供營養師專業建議，讓你享受...

　　★YAHOO TV人氣料理影音創作者、美味生活HowLiving 2018年最佳新秀獎 　　★54道征服視味覺的豚料理 X 關於豬肉和美味的大小事 　　從敲鍵盤的工程師到專職經營網路肉舖， 　　從連泡麵都煮糊到參加知名廚藝賽事獲獎， 　　從第一次拿相機，到受邀為網路平台、國際品牌拍攝料理影音， 　　他斜槓的生活，從下班後餐桌上的「豬肉料理」開始， 　　這是關於一位肉舖大男生，向世界傳達...

鮮嫩牛＋香軟豬　極品雙肉料理隆重登場 掌握烹調肉品美味關鍵 天天都能在家喝美酒、吃好肉！ 　　想為親愛的家人、來家中作客的親戚好友獻上一道令人驚豔的肉類料理。但是，每每去到大型超市，看到一整塊的肉卻又望而卻步。因為不知道正確的調理法，生怕浪費了上等的肉塊，只能在心中暗藏一絲遺憾。 　　其實肉類的調理技術並沒有想像中那麼困難。堅守幾點處理肉類的原則，再活用家中烤箱烹烤，有時候甚至可以在沙發...

　　學會基本醃漬的原則技巧，等於學會所有醃漬菜。 　　以天然方法醃製的做菜配料，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。     　　蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢→ 蘿蔔變身各種做菜配料，提鮮必備。   　　酸菜、福菜、梅乾菜→芥菜的一生美味，一次學會。 　　酸白菜→冬天酸菜白肉火鍋的美味主角。 　　冬瓜綿→蒸魚少不了的提味靈魂。 　　筍乾→一年醃一次，四季都可以吃到筍乾燉爌肉。 　　“到市場買一把小...

生豆的品質，決定咖啡的價值！ 　　全球三大咖啡權威之一Scott Rao期待五年，終於問世 　　WCE世界盃「咖啡師大賽冠軍」James Hoffmann、 　　「杯測師大賽冠軍」劉邦禹、「咖啡烘焙大賽冠軍」賴昱權，齊聲力薦！ 　　歐舍咖啡《尋豆師》作者許寶霖，專業審訂導讀 　　藍瓶咖啡產品經理16年產區經驗的第一手報告！ 　　咖啡的迷人風味，在烘焙前就決定了一大半！ 　　生豆本身，才是...

料理達人──林太做什麼 教你燉煮美味，一鍋搞定。 新手必備的燉煮料理書！ 　　佛羅倫斯燉牛肚、拿坡里鑲中卷、 　　地中海式燉雞、白酒時蔬迷迭香燉梅花豬…… 　　超過50種燉煮料理， 　　囊括中西各國風味， 　　以實用的肉類、海鮮、蔬食分類， 　　超簡單的燉煮技巧， 　　讓你一看就懂、一學就會。 本書特色 　　◆燉煮超簡單，掌握訣竅變換多種美味料理 　　作者不藏私分享多國風味的湯頭必備材...

　　這是一本可以邊讀邊玩的厚紙板書！ 　　只要用手指推一推、轉一轉或翻一翻書頁 　　就能讓小朋友在菜市場裡看到每天吃的各類食物！

　　在家做人氣破表的韓系美食 　 　　韓流來襲，連帶著韓式料理跟著引起風潮，成為台灣人美食新寵。除了到餐廳大啖美食外，其實自己在家做很可以喔。這些料理並不難，食材和調味料也因為韓食正流行，因此很容易買到。正統的材料，加上專業主廚的指點，讓你做出的每道菜都令人讚嘆與驚喜！   　　跟著主廚學做韓國菜～讚！讚！讚！   　　‧作法化繁為簡、美味度不減 　　改變原本要先炒醬的麻煩，直接炒，依然做出...

一場家中火災， 讓她生出金錢匱乏的恐懼，對「致富」的渴望 一個沒有積蓄，還幫家人揹債的月光族 幾年間，搖身變成身價超過五千萬元的富婆 她，是怎麼做到的？ 　　★《今周刊》九二六期封面故事報導 　　★ 三立新聞台、東森新聞台專訪 　　★ 網路瘋傳的致富故事 　　「那場火災改變了我的目標，那天起我決心變富， 　　決心不再為錢恐懼，我拚命學習。 　　我不懂會計，不會看財報，看不懂股票線...

偵探初次辦案，作家嶄新登場 最歷久不衰的華文短篇推理小說獎 五位新世代創作者，用故事承載文化的重量   　　偵探在菜市場裡迷了路　牛小流 　　曾經暢銷的推理小說作家如今寫不出半點有趣的文字，在家靠太太養的他，只好幫忙到菜市場買菜，豈料上得了廳堂卻進不了廚房的大作家，對買菜根本一竅不通，不但蝦子秤錯了斤兩，還無故被牽連進攤販遇襲的意外。   　　評審 路那：「這是一篇輕鬆好讀，而且是很認真以推...

別讓家中孩子錯失黃金發育期！！ 只要吃對關鍵食材，不僅能長高、豐胸、變美， 體力、腦力、健康力，也全部提升！ 　　四大營養師暨四科醫師群聯手打造 　　第一本全方位解析 　　讓青春期孩子順利「轉大人」的健康飲食指南！ 　　長不高一定要喝轉骨湯嗎？ 　　體力太差、胸部太小、痘痘狂冒、發育不良又該怎麼辦？ 　　本書用最科學、專業的方法， 　　解決青少年發育時的各類疑難雜症， 　　讓孩子擁有滿滿...

四大權威營養師，聯手出擊！ 8年來熱銷不斷、最受爸媽信賴的副食品寶典， 《百萬父母都說讚！菜市場的營養學》暢銷修訂版 　　★醫學Youtuber蒼藍鴿、營養師陳柏方、部落客小潔這一家、教養旅遊作家Choyce，誠心力推！ 　　★臺北市立聯合醫院楊文理策略長、曾慶昌小兒科醫師、林宜芬營養科主任，聯合推薦！ 　　寶寶成長需要的所有營養素，全部在菜市場的蔬果蛋肉裡， 　　想要讓孩子吃得安心又健...

天天大飽口福的魚鮮，叫得出名字的有幾種？ 菜市場、餐桌上的常見魚鮮近200種， 是我們與海洋的知識橋樑。 形形色色的魚、貝、蝦， 不再只是美味可口的食物而已， 而是認識海洋生物的入門捷徑。 ．「好書大家讀」2005年年度最佳少年兒童讀物獎 ．兒童文學學會「好書大家讀」推薦好書 ．新聞局中小學優良課外讀物 ．聯合報讀書人「每週新書金榜」 　　為了在市場、餐桌和生物學之間搭起第一座溝通的橋樑，大...