在台灣如何選購安全畜產品？ 照目前市面上畜產品標示的情況，我建議不想吃到瘦肉精或病死肉、問題蛋的消費者，購買時可以依照以下幾項資訊選購國產肉品： ...SkiptocontentHome畜產品新知/康健名家觀點康健名家觀點連結(畜產品最新知識)http://www.commonhealth.com.tw/blog/blogIndividual.action?id=333秘書長著作：畜產專家也敢吃的好肉好蛋http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5031881畜牧時事評論在台灣如何選購安全畜產品？照目前市面上畜產品標示的情況，我建議不想吃到瘦肉精或病死肉、問題蛋的消費者，購買時可以依照以下幾項資訊選購國產肉品：1.  選購合法品牌畜產品，至少發生問題時求償有門。

2.  選擇有標示牧場名稱的產品，更確認來源是台灣。

3.  選擇食品安全認證產品。

由於台灣目前禁用瘦肉精，所以ISO22000/HACCP、台灣安全農法……等，針對消費者食的安全所設計的認證食品中，暫時不該含有瘦肉精。

如果一旦瘦肉精解禁，就得再進一步確認瘦肉精是否有納入管制。

除了產品是否有主動標示和認證供消費者選擇之外，消費者也應該發揮追根究底的精神，主動地多加盤問販售的商家以上問題，這樣也能刺激供應鏈重視這些問題，進而推動標示，保障自己的健康。

  關於美國牛肉、瘦肉精與產品產地標示問題美國牛肉是否要開放進口引起各界關心，目前傳出國內可能仿效日本的模式，實行雙軌制。

也就是說美國進口牛肉容許殘留的瘦肉精，但國內牛肉完全不準。

目前衛生署和農委會已經準備開會討論，是否放行美國牛肉……(華視新聞：美瘦肉精牛肉進口?傾向”雙軌制”2012/2/2)評論：l 美國牛肉叩關是政治事件，面對美國的施壓，有可能讓美國牛肉進口，但美國沒有強迫我們買含瘦肉精的牛肉。

l 無論瘦肉精對人體是否有害，政府應該要給消費者「選擇吃與不吃」的權利。

因此，至少強制產地標示讓消費者選擇，如果政府做不到，業者可以自己先做標示。

l 其實不只鮮肉，加工產品漢堡、水餃、包子等也都應該標示。

l 瘦肉精有數十種，例如：培林(Paylean或萊克多巴胺；Ractopamine)、沙丁胺醇(Salbutamol)及克倫特羅（Clenbuterol）…等數十種。

其中毒性較強、造成國際發生中毒事件的是-沙丁胺醇及克倫特羅。

l 這一次美牛叩關事件所討論是否開放的瘦肉精-培林，除了美加等國使用好一陣子了，並在十多年來的研究報告顯示，用在畜牧業時並沒有發現造成家畜與人的中毒的案例。

l 即使是毒性低的培林，家畜吃得超量也不能否認會有心悸等問題，但做為人類食物的肉中美國僅允許10ppb(百億分之一)的殘留量，對「正常人」影響微乎其微。

l 以台灣常見的牛肉國：美國、加拿大、紐西蘭、澳洲為例，常用瘦肉精的國家為美國、加拿大，因為該國牛隻飼養後期約三個月吃高能量(玉米等穀物)催肥，所以油花美、口感風味佳，瘦肉精(培林)也就趁此時加給牛吃。

但，美國與加拿大也有生產無瘦肉精的牛肉讓消費者選擇。

l 紐西蘭與澳洲雖然有訂殘留標準，但由於採用放牧草飼養牛符合該國經濟效益，所以不大可能有機會添加瘦肉精給牛吃，但由於沒有像美國牛飼養後期約三個月吃高能量催肥，所以肉質口感較乾澀。

l 基於以上原因，市面上若傳出驗出紐澳牛有含瘦肉精事件，內行人會懷疑是他國牛肉混充紐澳牛。

   禽流感2012年3月開始強力報導中南部陸續爆發H5N2高病原性禽流感疫情，外界卻在兩個多月後才知情，行政院農委會被質疑隱匿疫情。

並造成農委會防疫檢疫局長許天來請辭…(聯合報：瞞禽流感疫情防檢局長許天來下台2012.03.05)評論：在越南、柬埔寨、中國、香港…等國發生禽傳人並造成人類死亡的禽流感，是H5N1型，目前台灣發生的高病原禽流感是H5N2型(例如2012年新聞強力報導)，跟口蹄疫一樣並非人畜共通傳染病，即使人吃了也不會有任何影響，所以養雞業者會緊張雞染病死亡，反而消費者不必過於恐慌。

不過，雖不能保證未來禽流感一定不傳染人，但突變並不是禽流感的專利，所有的疾病都有可能突變成傳人型(例如2003年發生的SARS)。

  關於蛋雞格子籠、人道蛋雞動物保護團體召開「善待雞，才有好蛋！」記者會揭露台灣以格子籠飼養蛋雞惡劣的飼養環境，並披露台灣蛋雞飼養空間狹小以及