35道濃的化不開的焗烤美味◎ 香濃基礎篇A. 6種基礎焗烤底醬→白醬、蕃茄紅醬、肉醬、咖哩醬、蒜香黑胡椒醬、洋蔥蘑菇醬B.4道經典焗烤料理→千層肉醬麵、海鮮焗麵、焗奶油蛤犡筆管麵、焗烤咖哩海鮮飯◎ 香濃變化篇（以醬的種類分類製作頁眉）變化焗烤料理31道【番茄紅醬】焗淡菜、焗烤培根通心麵、焗烤紅酒燉肉丸、焗烤紅醬蛋包飯、焗烤石斑魚片【茄汁肉醬】肉醬烤茄片、焗烤南瓜、焗烤燒麵、肉醬烤白菜【奶...

　　★奧美金牌廣告人的獨家技巧大公開★ 　　★他教你如何寫一篇，狂賺120萬的超強業配文★ 　　你知道嗎？他曾經寫一篇文案被退100次， 　　如今卻是怎麼寫、怎麼賣，全憑這一套方法。 　　你是否…… 　　每次寫文案，總是絞盡腦汁卻想不出好句子？ 　　促銷案已經下猛藥了，為何購買人數總是差強人意？ 　　其實你是用錯方法啦！ 　　就讓作者傳授你4大黃金法則、18種超實用方法， 　　教你輕鬆寫出...

提升跨國品牌管理、連鎖店經營實戰力，必讀的職場用書！ 　　大量關店、層出的食品安全問題、商品創新力不足、吸引不到核心消費群體… 　　昔日溫馨親切的麥當勞叔叔，卻面臨經營難題，賣掉台灣、中國大陸的麥當勞！ 　　為什麼 　　‧昔日的速食帝國，卻難逃被賣掉的命運！ 　　‧經營者積極轉型，為何仍逃不過衰敗？ 　　‧力推QSC+V（品質、服務、衛生＋超值）核心價值，為何顧客滿意度仍會落後！ 　　從...

無論什麼時候，都想再來一遍的銀座！ 「銀座漫步」（銀ブラ）一詞起源於明治末年的喫茶店文化。 一起帶著這本美食地圖，漫步在銀座街區，嚐到新潮又令人懷念的各種滋味吧！ 　　銀座，一個無論何時都散發著華麗卻沉靜的時代光芒的街區。 　　12點前銷售一空的漢堡排；價格平實，每天光顧也沒問題的療癒系和食；令人放鬆的媽媽味料理。 　　屬於我們的銀座料理，又是什麼呢？ 　　1個街區即為1個篇章，獻上我...

台灣麥當勞，為什麼會被「賣掉」？ 　　「兒童遊戲區」漸漸「消失」， 　　也是麥當勞策略的一部分？ 　　◎日本麥當勞大量關閉店面，是因為食安問題被民眾抵制？ 　　二○一四年，日本麥當勞因為使用過期雞肉製造的麥克雞塊，以及製造工廠的環境問題，鬧出軒然大波。此時，許多台灣民眾認為，日本麥當勞之所以遭遇困境，是因為日本民眾自發性的抵制而導致。但早在二○○一年時已經預見麥當勞困境的日本法政大學教...

探索江戶時代，風靡全日本的庶民美食 品嘗充滿飯香的跨時代歷史風味 ──日本達5刷，發行超過8000本！── 　　原本被當作下酒菜的蒲燒鰻，如何搖身一變成為日本最早的丼飯？ 　　原本不吃雞肉的日本人，如何發明出國民美食親子丼？ 　　原本來自海外的牛，如何受到歐洲人影響轉變為日本食材？ 　　原本薄薄的豬肉排，又是如何增加厚度，甚至改名為炸豬排？ 　　天丼•豬排丼•牛丼•鰻魚丼•親子丼，五種...

正確認識肉的部位，讓燒肉料理吃得更美味，就從這一本開始 　　假日與三五好友到燒肉店吃吃燒烤、喝喝小酒，聊聊八卦話題，這樣的味覺、嗅覺、聽覺多重享受，最是愜意！而要提高美味享受的層級，讓每一口燒肉與醬汁在嘴裡融合出最美妙的滋味，就不能獨漏了這一本！看是要迎合每個人的喜好，吃軟嫩還是吃嚼勁；還是要吃珍稀吃經典；又或者是回歸原點，探究如何料理，才能帶出肉最原本的極致美味？ 　　本書以牛肉為主，...

食安環節中最需要幫助的人，是正在買菜的我們！ 對自己吃的東西開始好奇，就是美好生活的起點。   　　不只是有機，不只是認證， 　　有意識的問自己：「我要吃下的是什麼」，自然就會對食物產生好奇。   　食品安全事件為什麼層出不窮？答案就是「便宜」這個吸引力十足的字眼！加上消費者與食材生產現場的距離越來越遙遠，讓越來越多人不認識食物本身，更無法憑直覺分辨食物的價格是否合理。 　　你需要主動出擊...

法．義．日．中式名廚親自指導 從處理到烹調一次搞定 82 道經典和創意料理 　　雞肉的魅力在於不論中、日、西式料理都能運用，烹調方式也很多樣化，用途極廣泛，而且價格實惠。在肉類中屬於比較容易消化、食用的食材，而且去除雞皮烹調的話，比起豬、牛肉的熱量都低，而且蛋白質又高，因此深受大眾歡迎。 　　最近已證實雞肉中，尤其是胸肉裡，含有大量能防止疲勞的成分。雞肉不僅能預防疲勞，還兼具有助抗老化的...

　　結合創意與進化的日本國民美食 　　人氣拉麵店生意興隆的背後秘密 　　拉麵迷看了垂涎三尺 　　創業開店、美食朝聖不可或缺的指導書！ 　　本書收集了18家遍布日本各地的超人氣拉麵店資訊，詳細記載各店家熬湯頭的材料和料理過程等烹調技巧，是一本傳授成為拉麵達人的攻略秘笈。 　　如果您是位想嚐遍日本拉麵的老饕，也可以按照本書所記載的資訊找到中意的店家，除了收錄每間店的地址、價格等，也分析每道...

★比想像中來得容易！ ☆隨手可取得的食材！ ★不必花上大把時間！ 一只平底鍋簡單煮出你心中所憧憬的 法式料理其實並不難 　　談到「法式料理」，是否會給人一種很高級的感覺？這是因為在最初引進（日本）時，都是先將法國高級餐廳的料理引進並推廣的緣故。但其實法式料理不僅止於高級餐廳，透過可輕易取得的日常食材做出各式各樣的變化才是法式料理的精髓。      　　為了讓在家中也能輕鬆的做出法式料理，主...

※主題分類最清楚，不管你是想搜密、想四季都去、想撐破肚皮、想體驗正港日人的愛、想和童年的自己相遇、想當貪玩的懶人，或是只想買買買都沒關係，當你的慾望遇上本書，絕對擦出不一樣的東京火花！ ※店家資訊最齊全，哪裡下車、徒步分鐘數、營業時間、消費價格、電話網址，包袱款款即刻衝一波！ ※Google Maps QR Code最貼心，書中所有景點一掃掌握，想迷路都難！ ※隨書附贈可拆式交通手冊，含行前...

首爾為何讓人想一玩再玩？ 首爾到底要玩什麼？怎樣玩才精彩？怎樣玩才盡興？ 一起跟著MOOK搭上地鐵、踏著Seoul Soul（首爾靈魂）的節奏玩轉大首爾！ STEP1： 現在，先從以下7個選項找出自己最理想的首爾玩耍類型吧！ ☐選項❶：最愛美食吃播秀，今天要吃辣炒雞肉？烤五花肉？還是宵夜來份炸雞呢？ ☐選項❷：購物逛街GO！從平價逛到精品，從髮飾買到鞋子，偷偷告訴你CP值超高的蝦拼地點！...

知道嗎？你吃的雞塊，是資本主義運作方式的展現 　　自然、金錢、工作、照護、食物、能源、生命， 　　這七樣廉價事物，如何體現出人、自然在資本主義生態中的複雜關係？ 　　二十一世紀對全球生物網而言， 　　是一個「回不去了的驟變時代」， 　　海平面上升、溫室效應、物種滅絕， 　　對大多數的人來說， 　　比起想像資本主義滅亡，想像地球毀滅要容易多了。 　　作者在本書中試圖回答全球關切卻難解的問題...

市面上第一本美味絕倫的夢幻食材書！ 買了絕對不會後悔， 原來！世界上還有很多不知道的好吃食材！ 　　￭ 到底有多好吃？ 　　日本樂天市場夢幻食材室創辨人丸岡武司說： 　　「只要吃過其中一樣，就能改變人生中對美味的看法！」 　　★只有在維蘇威火山的山腳下才能採收的原種番茄小瓶裝 　　★透過油煙的香味就可以想像其美味：OCEAN的肋排 　　★米其林餐廳指定購買的SOULARD公司的新鮮鴨胸肉 ...