本書以老人老化生理與心理特性做基礎，詳述人體如何因自然老化，影響到循環、神經與內分泌等身體系統，而導致發生心血管疾病、便秘與吞噬困難等疾病原因。 　　針對營養素，除說明基本營養學理論外，更詳述各營養素之間的交互影響與變化，對於想要深入研究營養學者，提供進程之資料；也利用食品加工，補充膳食療養之膳食變化，讓《老人營養與膳食製備》，不僅只有理論，也更加實際可行。 　　老人膳食設計，詳述各種膳...

最具成效的全食物救命飲食法， 瘦身、抗老、防癌，一次到位！ 不只逆轉癌症、心臟病、糖尿病、免疫系統低落…… 連粉刺、肥胖、橘皮組織、慢性疲勞、老化問題，都能大大改善！ 　　★上市不到兩天，直衝亞馬遜網書暢銷書TOP1，讀者反應熱烈！ 　　★《紐約時報》Best暢銷書！ 　　★醫師專家重量級推薦、歐普拉專訪；電視、報章雜誌齊聲說讚！ 　　九年前，她斤斤計較食物的重量、卡路里和脂肪，卻得到醫...

　　《雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史》 　　劃時代食物類著作，飲食意識覺醒之書！ 　　奠定作者在美國飲食界權威地位 飲食，是人類與自然界最深刻的關係 　　吃，還是不吃？這是21世紀雜食性動物的兩難。 　　人類透過飲食，將自然轉化為文化，將自然界的物質轉化成我們的身體與心智，也讓自身與萬物共享一切關連。 數百萬年來，人類已把對食物的嘗試，融合成一套套飲食禁忌、儀式和食譜，讓我們...

抵抗文明病，反攻過敏原，食在安心，就是要吃對！ 　　加工食品添加物是好還是壞？人造奶油到底能不能吃？ 　　銅葉綠素鈉？順丁烯二酸？塑化劑？三聚氰胺？是什麼碗糕？ 　　劣質飼料油、毒澱粉、化學飲料、毒奶粉、基改食物，叫人怎麼下得了手？ 　　面臨層出不窮的食安風暴，種種疑問，讓加工食品界教父曹健老師為你一一解答。 　　食品加工教父曹健，以其近60年食品加工親身經驗，加上自己愛吃、對食物成分...

愛食物、零浪費、護地球， 我們可以讓「吃」成為一種正面行動， 共同修補、建構永續的綠色食物生態系。 　　生態綠創辦人余宛如親身走訪全球食物革命運動現場， 　　以食物為里程，寫就了這本餐桌版的Lonely Planet， 　　看看世界吃的食物，蘊藏了什麼故事？ 　　人們在食物運動裡提出了什麼解決方法？ 　　「全家FamilyMart」、「回甘人生」、 　　「格外農品」、「對味好食研究所」等...