咖啡專業知識全書: 咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析| 誠品線上. Coffee Study Plus. 作者, 崔致熏/ 元景首/ 金世軒/ 金志訓/ IBLINE編輯部.誠品線上中文書飲食飲品咖啡茶酒咖啡專業知識全書:咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析CoffeeStudyPlus作者崔致熏/元景首/金世軒/金志訓/IBLINE編輯部出版社英屬蓋曼群島商家庭傳媒股份有限公司城邦分公司商品描述咖啡專業知識全書:咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析：韓國IBLINE集結知名咖啡師製作暢銷咖啡經典書籍韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IB內容簡介內容簡介韓國IBLINE集結知名咖啡師製作暢銷咖啡經典書籍韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作咖啡從業者的第一本專業入門書從咖啡樹栽種、咖啡豆製作、烘焙、沖煮，到菜單設計與店家經營策略等，咖啡製作與經營相關的有用知識WCRC咖啡烘焙世界冠軍賴昱權JACKYLAI推薦：「咖啡師能把美味的咖啡送進您手裡，而專業的咖啡書，能把咖啡的知識帶進每個人的心裡。

」□詳盡介紹從入門到實作的咖啡相關知識：分為五大部分，從入門最基礎的知識，到實作練習的說明與注意事項，循序漸進，是認識咖啡製作的最佳知識類型書籍。

□實務、教學與經營經驗豐富的作者群：作者皆為韓國知名咖啡專業人員，具有豐富的知識與經驗，於本書中傾囊相授，是取得相關咖啡知識的最佳途徑。

□提供優秀的咖啡店家菜單與咖啡作品：蒐羅韓國各家知名咖啡廳的咖啡菜單開發與製作，並提供咖啡師大賽冠軍的參賽作品，一窺咖啡師冠軍的底蘊。

集結知名咖啡師，長銷咖啡經典書籍第一部咖啡概論與咖啡香味崔致熏亞洲第一位取得歐洲精品咖啡協會（SCA）咖啡文憑的咖啡師第二部咖啡烘焙元景首韓國咖啡師大賽、世界咖啡師大賽評審第三部咖啡萃取金世軒韓國咖啡教育中心首席教育訓練講師第四部拿鐵拉花金志訓經營以拉花聞名的咖啡店「CAFEwoodenTAMPER」。

世界盃咖啡拉花大賽韓國代表隊。

第五部咖啡菜單IBLINE編輯部《Coffee》雜誌出版社。

同時經營韓國咖啡教育中心。

主辦韓國第一場咖啡專業博覽會及韓國咖啡師大會等多樣活動。

作者介紹作者介紹崔致熏;元景首;金世軒;金志訓;IBLINE編輯部第一部〈咖啡學概論與咖啡香味〉崔致熏歐洲精品咖啡協會（SCA）認證，具有訓練與測試資格的咖啡專業人員，為亞洲第一位取得SCA咖啡文憑的咖啡師。

目前任職於歐洲咖啡師學院（ESCA）院長一職、韓國咖啡師大會（KoreaCoffeeLeague,KCL）審查委員長與國際咖啡杯測比賽（CupofExcellence,CoE）國際審查委員。

陳聖薇;葉雨純;陳青萍旅居韓國近十年，喜歡透過文字翻譯傳遞韓國的日常、韓國的生活、韓國的喜怒哀樂。

電子信箱：[email protected]產品目錄產品目錄第一部咖啡概論與咖啡香味1咖啡學概論2咖啡香味第二部咖啡烘焙3生豆4烘豆5烘焙實作6混豆第三部咖啡萃取7研磨8萃取9濃縮咖啡10沖煮第四部拿鐵拉花11拿鐵拉花的原理12拿鐵拉花實作第五部咖啡菜單13咖啡製作準備14萃取15咖啡菜單16義式濃縮咖啡17手沖咖啡18咖啡拿鐵與卡布奇諾19花式咖啡20韓國咖啡師冠軍大賽參賽作品索引商品規格書名/咖啡專業知識全書:咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析作者/崔致熏元景首金世軒金志訓IBLINE編輯部簡介/咖啡專業知識全書:咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析：韓國IBLINE集結知名咖啡師製作暢銷咖啡經典書籍韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IB出版社/英屬蓋曼群島商家庭傳媒股份有限公司城邦分公司ISBN13/9789869579919ISBN10/9869579914EAN/9789869579919誠品26碼/2681542823005裝訂/精裝頁數/504語言/中文繁體級別/無尺寸/23X17CM用電/N最佳賣點最佳賣點:韓國IBLINE集結知名咖啡師製作暢銷咖啡經典書籍韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作咖啡從業者的第一本專業入門書活動【浪漫回饋祭】全站滿$3500折$300