谷物 | 穀物
谷类主要是指禾本科植物的种子。
它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。
谷物通过 ...百度首页网页新闻贴吧知道音乐图片视频地图文库百科首页历史上的今天百科冷知识图解百科秒懂百科懂啦秒懂本尊答秒懂大师说秒懂看瓦特秒懂五千年秒懂全视界特色百科数字博物馆非遗百科恐龙百科多肉百科艺术百科科学百科用户蝌蚪团热词团百科校园分类达人百科任务百科商城知识专题权威合作合作模式常见问题联系方式下载百科APP个人中心即将播放重播本词条的相关视频复制链接成功点击“不再出现”，将不再自动出现小窗播放。
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谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。
是许多亚洲人民的传统主食。
谷类，不单单指禾本科植物的种子，确切一点，在我国可大体分为三类：①禾谷类：包括稻类（籼稻、粳稻、糯稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等；②豆菽（shū）类：包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等。
中文名谷物主要原料大米，小麦，小米，大豆主要营养成分淀粉拼 音gǔwù目录1词语概念▪基本信息▪基本解释▪引证解释2基本含义3营养价值4不同说法5发展历史6谷物文化7中药谷物8谷物贸易9谷物法10谷物女神11相关信息谷物词语概念编辑语音谷物基本信息【词目】谷物【拼音】gǔwù谷物基本解释谷物(16张)“谷物”涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮[1] 。
谷物【名】谷类植物或粮食作物的总称〖grain〗谷，百谷之总名。
从禾，谷声。
——《说文》。
百谷者，稻粱菽各二十；蔬果助谷各二十也。
”五至，以谷俱来。
——《书·太古誓》。
郑注:“盖牟麦也。
”亟(同“急”)其乘屋，其始播百谷。
——《诗·豳风·七月》四体不勤，五谷不分。
——《论语·微子》时人不识农家苦，将谓田中谷自生。
——颜仁郁《农家》又如:五谷；谷田；谷人(农夫)；谷入(禾稼的收获)；谷土(耕地)；谷芒(禾谷的芒刺)；谷道(古代方士不吃五谷，以求长生不老的道术)粟的北方俗称〖millet〗。
如:谷草谷物引证解释1.五谷之类粮食。
《周礼·天官·大宰》“九曰币馀之赋”汉郑玄注：“自邦中以至币馀，各入其所有谷物，以当赋泉之数。
”汉代桓宽《盐铁论·散不足》：“古者谷物菜果，不时不食，鸟兽鱼鳖，不中杀不食。
”《三国志·魏志·满宠传》：“遣长史督二军循江东下，摧破诸屯，焚烧谷物而还。
”如：我们县的谷物收获量连年增加。
2.谷与物。
《管子·国蓄》：“人君御谷物之秩相胜，而操事於其不平之间。
”尹知章注：“秩，积也。
食为人天，故五谷之要，可与万物为敌，其价常不俱平，所以人君视两事之委积，可彼此相胜轻重於其间，则国利不散也。
”[2] 谷物基本含义编辑语音“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。
根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”在此前的《诗经》、《尚书》之中，只有“百谷”，而无“五谷”的提法。
但对五谷究竟指哪五种作物，则出现在汉朝时的著作。
五谷主要包括稻米、小麦、大豆等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。
谷物通过加工为主食，为人类提供了50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。
谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同，其营养素的含量有很大的差别。
谷类作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我国的膳食中占有重要的地位，被当作传统的主食。
《论语·乡党》：“肉虽多，不使胜食气。
”这是孔子作为周代贵族时，当时贵族的生活习惯。
谷物在其中占有最大比例。
《灵枢·刺节真邪》:“真气者，所受于天，与谷气并而充身者也
它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。
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谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。
是许多亚洲人民的传统主食。
谷类，不单单指禾本科植物的种子，确切一点，在我国可大体分为三类：①禾谷类：包括稻类（籼稻、粳稻、糯稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等；②豆菽（shū）类：包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等。
中文名谷物主要原料大米，小麦，小米，大豆主要营养成分淀粉拼 音gǔwù目录1词语概念▪基本信息▪基本解释▪引证解释2基本含义3营养价值4不同说法5发展历史6谷物文化7中药谷物8谷物贸易9谷物法10谷物女神11相关信息谷物词语概念编辑语音谷物基本信息【词目】谷物【拼音】gǔwù谷物基本解释谷物(16张)“谷物”涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮[1] 。
谷物【名】谷类植物或粮食作物的总称〖grain〗谷，百谷之总名。
从禾，谷声。
——《说文》。
百谷者，稻粱菽各二十；蔬果助谷各二十也。
”五至，以谷俱来。
——《书·太古誓》。
郑注:“盖牟麦也。
”亟(同“急”)其乘屋，其始播百谷。
——《诗·豳风·七月》四体不勤，五谷不分。
——《论语·微子》时人不识农家苦，将谓田中谷自生。
——颜仁郁《农家》又如:五谷；谷田；谷人(农夫)；谷入(禾稼的收获)；谷土(耕地)；谷芒(禾谷的芒刺)；谷道(古代方士不吃五谷，以求长生不老的道术)粟的北方俗称〖millet〗。
如:谷草谷物引证解释1.五谷之类粮食。
《周礼·天官·大宰》“九曰币馀之赋”汉郑玄注：“自邦中以至币馀，各入其所有谷物，以当赋泉之数。
”汉代桓宽《盐铁论·散不足》：“古者谷物菜果，不时不食，鸟兽鱼鳖，不中杀不食。
”《三国志·魏志·满宠传》：“遣长史督二军循江东下，摧破诸屯，焚烧谷物而还。
”如：我们县的谷物收获量连年增加。
2.谷与物。
《管子·国蓄》：“人君御谷物之秩相胜，而操事於其不平之间。
”尹知章注：“秩，积也。
食为人天，故五谷之要，可与万物为敌，其价常不俱平，所以人君视两事之委积，可彼此相胜轻重於其间，则国利不散也。
”[2] 谷物基本含义编辑语音“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。
根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”在此前的《诗经》、《尚书》之中，只有“百谷”，而无“五谷”的提法。
但对五谷究竟指哪五种作物，则出现在汉朝时的著作。
五谷主要包括稻米、小麦、大豆等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。
谷物通过加工为主食，为人类提供了50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。
谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同，其营养素的含量有很大的差别。
谷类作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我国的膳食中占有重要的地位，被当作传统的主食。
《论语·乡党》：“肉虽多，不使胜食气。
”这是孔子作为周代贵族时，当时贵族的生活习惯。
谷物在其中占有最大比例。
《灵枢·刺节真邪》:“真气者，所受于天，与谷气并而充身者也