咖啡栽培(茶業改良場) | 台灣咖啡品種
目前具有經濟價值的咖啡為Coffea arabica（阿拉比卡）、Coffea canephora（羅布 ... 姓、惠蓀林場、雲林古坑、嘉義梅山、臺南東山、高雄扇平及屏東等地咖啡品種種原。
跳到主要內容區塊網頁置頂關於本場首長介紹組織歷任場長簡介單位資訊交通資訊便民服務下載專區常見問答集茶業改良場檔案申調作業須知民眾信件處理說明茶業相關網站連結數位教材及出版品數位學習茶業專訊茶情雙月刊臺灣茶業研究彙報專刊單頁茶樹栽培技術栽培管理茶園土壤肥料茶樹遺傳育種茶園水土保持茶園氣象環境製茶加工技術臺灣特色茶分類及加工製茶工廠衛生安全規範臺灣特色茶風味輪臺灣茶分類分級系統TAGs茶多元利用茶葉機械茶園作業機械介紹製茶機械介紹茶園灌概茶園機械保養及修護推廣訓練農業教育訓練茶葉驗證制度推廣與輔導特用作物杭菊咖啡油茶香花植物茶葉知識庫臺灣特色茶茶葉感官品評茶葉之包裝貯藏水質及水溫對茶湯品質之影響臺茶18號在不同製程中對品質的影響研究成果技術移轉育成品種產學合作智慧財產權─專利智慧財產權─品種權其他研究成果植物保護茶樹病蟲害簡介茶樹病蟲害防治杭菊病蟲害簡介杭菊病蟲害防治同仁專區Webmail農業計畫管理系統國際農業數位知識交流平台:::咖啡首頁>特用作物>咖啡>咖啡栽培友善列印咖啡栽培圖/文黃校翊 咖啡為茜草科，咖啡屬的多年生常綠灌木。
目前具有經濟價值的咖啡為Coffeaarabica（阿拉比卡）、Coffeacanephora（羅布斯塔）兩種為主，另外還有Coffealiberica（賴比瑞亞咖啡）。
世界上主要栽培以阿拉比卡最多約占市場70%，而羅布斯塔約占了30%。
本場也針對咖啡蒐集不同地方品系種原，目前已蒐集桃園平鎮、南投國姓、惠蓀林場、雲林古坑、嘉義梅山、臺南東山、高雄扇平及屏東等地咖啡品種種原。
阿拉比卡種咖啡賴比瑞亞種咖啡不同品種之咖啡果實一、咖啡氣候與土宜 咖啡栽培主要是受到溫度的限制，性喜溫暖忌高溫，適宜溫度為15~24℃，若超過30℃，容易使葉片燒傷，故熱帶地區多選擇於高海拔田區種，且咖啡對霜害抗性很弱，故容易有霜害產生的地點就應避免種植。
平均降雨量在1500~2500mm為佳，冬季喜乾燥低溫環境，利於花芽分化與採收乾燥。
傳統咖啡生長的地區約在南北迴歸線之間，稱為咖啡帶（Coffeezone），為理想的咖啡種植地區。
咖啡對於日照的要求不高，尤以阿拉比卡對於強日的耐受性較低，故阿拉比卡可利用遮陰樹，減少陽光的直射。
咖啡的根部對於氧需求量大，故土壤須有良好排水性，阿拉比卡最適宜於火山灰地質土壤，羅布斯塔適合生長於含豐富腐植質的土壤，適宜的pH值為5.2~6.2之間。
二、咖啡的繁殖與種植 咖啡可以利用種子繁殖、嫁接、扦插皆可，但仍以種子繁殖為主。
新鮮種子播種後約5~8週發芽，實生苗約生長至20~30公分即可種植，適宜的月份為12~3月。
定植的行株距以3.5×3.5公尺為佳。
咖啡之苗木三、咖啡的整枝 咖啡種植後3~4年開始結果，經過幾年的採收後，果實逐漸向結果枝的尾端生長，造成產量與品質的下降，一般於3~4年的結果期後進行整枝更新。
有兩種方式，一種為整個咖啡園，以不同倍數的植株輪流更新；另為保持每株咖啡有2~3個主枝，各主枝進行輪流更新，以保持有良好之樹勢及果實品質。
四、咖啡的施肥 一般咖啡施肥第一年生可使用2：1：1（N：P：K）之肥料，第二年生可施用3：2：2（N：P：K）之肥料，之後逐年磷鉀肥比例提高。
肥料也應氣候與環境做些調整，如遇到高溫與高光照可提高鉀肥比例，如遇低溫及低光照的環境就可增加氮肥比例，減少鉀肥的施用。
另外，可利用土壤肥力與物理性質的檢測，進行正確的肥培管理，提高產量與品質。
諮詢專家：專家姓名單位電話MAIL劉千如魚池分場049-2855106分機[email protected]翁世豪魚池分場049-2855106分機[email protected]黃校翊臺東分場089-551446分機[email protected]參考文獻：1.張淑芬、楊宏仁、劉禎祺、林明瑩.2011.咖啡栽培管理.行政院農業委員會農業試驗所.台中.2.李松源.2011.台灣咖啡種植.屏東.回上一頁Top
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目前具有經濟價值的咖啡為Coffeaarabica（阿拉比卡）、Coffeacanephora（羅布斯塔）兩種為主，另外還有Coffealiberica（賴比瑞亞咖啡）。
世界上主要栽培以阿拉比卡最多約占市場70%，而羅布斯塔約占了30%。
本場也針對咖啡蒐集不同地方品系種原，目前已蒐集桃園平鎮、南投國姓、惠蓀林場、雲林古坑、嘉義梅山、臺南東山、高雄扇平及屏東等地咖啡品種種原。
阿拉比卡種咖啡賴比瑞亞種咖啡不同品種之咖啡果實一、咖啡氣候與土宜 咖啡栽培主要是受到溫度的限制，性喜溫暖忌高溫，適宜溫度為15~24℃，若超過30℃，容易使葉片燒傷，故熱帶地區多選擇於高海拔田區種，且咖啡對霜害抗性很弱，故容易有霜害產生的地點就應避免種植。
平均降雨量在1500~2500mm為佳，冬季喜乾燥低溫環境，利於花芽分化與採收乾燥。
傳統咖啡生長的地區約在南北迴歸線之間，稱為咖啡帶（Coffeezone），為理想的咖啡種植地區。
咖啡對於日照的要求不高，尤以阿拉比卡對於強日的耐受性較低，故阿拉比卡可利用遮陰樹，減少陽光的直射。
咖啡的根部對於氧需求量大，故土壤須有良好排水性，阿拉比卡最適宜於火山灰地質土壤，羅布斯塔適合生長於含豐富腐植質的土壤，適宜的pH值為5.2~6.2之間。
二、咖啡的繁殖與種植 咖啡可以利用種子繁殖、嫁接、扦插皆可，但仍以種子繁殖為主。
新鮮種子播種後約5~8週發芽，實生苗約生長至20~30公分即可種植，適宜的月份為12~3月。
定植的行株距以3.5×3.5公尺為佳。
咖啡之苗木三、咖啡的整枝 咖啡種植後3~4年開始結果，經過幾年的採收後，果實逐漸向結果枝的尾端生長，造成產量與品質的下降，一般於3~4年的結果期後進行整枝更新。
有兩種方式，一種為整個咖啡園，以不同倍數的植株輪流更新；另為保持每株咖啡有2~3個主枝，各主枝進行輪流更新，以保持有良好之樹勢及果實品質。
四、咖啡的施肥 一般咖啡施肥第一年生可使用2：1：1（N：P：K）之肥料，第二年生可施用3：2：2（N：P：K）之肥料，之後逐年磷鉀肥比例提高。
肥料也應氣候與環境做些調整，如遇到高溫與高光照可提高鉀肥比例，如遇低溫及低光照的環境就可增加氮肥比例，減少鉀肥的施用。
另外，可利用土壤肥力與物理性質的檢測，進行正確的肥培管理，提高產量與品質。
諮詢專家：專家姓名單位電話MAIL劉千如魚池分場049-2855106分機[email protected]翁世豪魚池分場049-2855106分機[email protected]黃校翊臺東分場089-551446分機[email protected]參考文獻：1.張淑芬、楊宏仁、劉禎祺、林明瑩.2011.咖啡栽培管理.行政院農業委員會農業試驗所.台中.2.李松源.2011.台灣咖啡種植.屏東.回上一頁Top