糖怎麼吃最健康？ | 糖好處
為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。
我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知糖怎麼吃最健康？收藏圖片來源/黃宜慧瀏覽數21,1972001/01/01·作者/司晏芳·出處/康健雜誌第27期放大字體吃糖，滿足身體對甜食的渴求；更多的是，重溫甜蜜的回憶。
但是否要打破糖罐子，才能擁有健康？糖，向來出現在令人愉悅的場合。
可能是小孩子很乖，大人們給他糖，當做獎勵；或情人節時，戀人們用巧克力來傳情；也許是新人奉上喜糖，讓大家一起沾沾喜氣，分享結婚的喜悅。
根植在文化底層或個人的記憶中，糖總是和甜蜜幸福等美好事物畫上等號。
台北醫學大學附設醫院營養部主任楊淑惠說：「人們總是在很好的情境下和糖相遇，有甜蜜的回憶。
而吃糖的確給人快樂的感覺！」糖，給了身體什麼我們吃糖時，它會刺激身體分泌腦內啡、血清促進素，這些神經傳導物質，使人感覺舒適、鎮定。
所以女性生理期時，很多人會吃巧克力或糖果來緩解經痛，效果也不輸止痛藥。
由於糖是精製的碳水化合物，屬於單醣或雙醣類，是人體可以直接利用的型式，不需要太長的時間，就可以利用它。
這也是為什麼糖尿病患一發生低血糖昏倒，要馬上給他一顆糖，迅速補充能量，使血糖回穩，恢復身體正常運作。
不過，吃糖最大的缺點，就是會讓人蛀牙。
糖一進入口中，成了口腔內細菌的養分，當細菌利用糖的同時，會把糖轉成強酸，溶解牙齒琺瑯質，將牙齒的保護傘挖了一個大洞，造成齲齒。
如果繼續惡化，牙神經暴露出來，就會嘗到牙疼的痛苦。
軟糖緊緊黏在牙上，直接覆蓋在牙齒表面，蛀牙的發生率就更高。
廣告糖雖然和米飯等澱粉類食物同屬碳水化合物，每公克都有4卡的熱量，但糖在精製過程中營養成分流失殆盡，只留下濃縮的高熱量。
這是為何怕胖就得少吃糖。
一顆金莎巧克力就有70卡，相當一片土司，就等於四分之一碗飯。
但它除了無法和米飯帶來飽足感相比外，更無法提供任何維生素、礦物質和膳食纖維。
你一天吃下了多少糖人類天生對糖無法抵抗，因為我們喜歡嘗甜頭。
淡水馬偕醫院營養師趙強解釋，小孩最早有感覺的是甜味，因為甜味的味蕾在舌尖，任何東西都要先經過舌尖。
最明顯的是，當他一接觸含糖的副食品，很快就會喜歡，不像苦味、辣味令人不舒服。
所以，東西過鹹，你會吃不下去，但是過甜，卻可以吃進去。
西方人嗜糖，充分反應在飲食行為上。
根據1994∼1996年，美國農業部做的「個人食物攝取大調查」，發現他們每人平均每天吃下20茶匙的糖，將近100克，其中近三分之一是從飲料來的。
台灣的用糖量也在增加中，飲料及食品加工是最大宗。
營養師楊淑惠說，為了讓東西更好吃，我們無形中吃下許多不必要的糖。
她指著鋁箔包的芭樂汁說，當我們喝下它時，會覺得喝的是芭樂汁，不覺得自己在喝糖水，但實際上這250cc裡頭有6茶匙的糖，相當半碗飯的熱量。
廣告市場超人氣的新興產品──加味水，只是加點糖和香料，能讓水身價倍漲，就是最好的證明。
糖不僅增加甜味，愉悅口舌，在食品加工中更是不可少的。
糖吸濕性強，能緊緊抓住食物中的水分，所以糕餅即使高溫烘焙後，吃起來還是膨鬆柔軟。
麵包和酒類都需要糖，才能讓酵母醱酵。
糖大量加入食物中，可以防腐。
像蜜餞、蕃茄醬等都是高糖產品，而1大匙的果醬竟然就有10克的糖。
所以，我們可能認為，自己不愛吃糖，只有喝咖啡時才會加點糖，平常根本吃不到什麼糖。
其實，大多數人早在生活中，「習慣」對食物要求就是那麼甜。
少糖，生活更健康糖本無罪，但是太多糖伴隨喪失大量營養素的飲食習慣，對身體沒有任何好處。
因為從美國「個人食物攝取大調查」發現，在飲食中糖的攝取量最大的族群，往往在蛋白質和微量元素等營養素攝取上是最低的。
如何避免吃下太多的糖？如何追求健康又能快樂地打開糖罐子？1.吃完糖就刷牙蛀牙發生的原因，除了吃糖，也和進食頻率有關。
就是同樣在一天內吃上等量的糖，分3次吃會比一次吃下去更容易蛀牙。
養成「一吃完食物就刷牙」的好習慣，最能有效預防蛀牙。
若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。
我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知糖怎麼吃最健康？收藏圖片來源/黃宜慧瀏覽數21,1972001/01/01·作者/司晏芳·出處/康健雜誌第27期放大字體吃糖，滿足身體對甜食的渴求；更多的是，重溫甜蜜的回憶。
但是否要打破糖罐子，才能擁有健康？糖，向來出現在令人愉悅的場合。
可能是小孩子很乖，大人們給他糖，當做獎勵；或情人節時，戀人們用巧克力來傳情；也許是新人奉上喜糖，讓大家一起沾沾喜氣，分享結婚的喜悅。
根植在文化底層或個人的記憶中，糖總是和甜蜜幸福等美好事物畫上等號。
台北醫學大學附設醫院營養部主任楊淑惠說：「人們總是在很好的情境下和糖相遇，有甜蜜的回憶。
而吃糖的確給人快樂的感覺！」糖，給了身體什麼我們吃糖時，它會刺激身體分泌腦內啡、血清促進素，這些神經傳導物質，使人感覺舒適、鎮定。
所以女性生理期時，很多人會吃巧克力或糖果來緩解經痛，效果也不輸止痛藥。
由於糖是精製的碳水化合物，屬於單醣或雙醣類，是人體可以直接利用的型式，不需要太長的時間，就可以利用它。
這也是為什麼糖尿病患一發生低血糖昏倒，要馬上給他一顆糖，迅速補充能量，使血糖回穩，恢復身體正常運作。
不過，吃糖最大的缺點，就是會讓人蛀牙。
糖一進入口中，成了口腔內細菌的養分，當細菌利用糖的同時，會把糖轉成強酸，溶解牙齒琺瑯質，將牙齒的保護傘挖了一個大洞，造成齲齒。
如果繼續惡化，牙神經暴露出來，就會嘗到牙疼的痛苦。
軟糖緊緊黏在牙上，直接覆蓋在牙齒表面，蛀牙的發生率就更高。
廣告糖雖然和米飯等澱粉類食物同屬碳水化合物，每公克都有4卡的熱量，但糖在精製過程中營養成分流失殆盡，只留下濃縮的高熱量。
這是為何怕胖就得少吃糖。
一顆金莎巧克力就有70卡，相當一片土司，就等於四分之一碗飯。
但它除了無法和米飯帶來飽足感相比外，更無法提供任何維生素、礦物質和膳食纖維。
你一天吃下了多少糖人類天生對糖無法抵抗，因為我們喜歡嘗甜頭。
淡水馬偕醫院營養師趙強解釋，小孩最早有感覺的是甜味，因為甜味的味蕾在舌尖，任何東西都要先經過舌尖。
最明顯的是，當他一接觸含糖的副食品，很快就會喜歡，不像苦味、辣味令人不舒服。
所以，東西過鹹，你會吃不下去，但是過甜，卻可以吃進去。
西方人嗜糖，充分反應在飲食行為上。
根據1994∼1996年，美國農業部做的「個人食物攝取大調查」，發現他們每人平均每天吃下20茶匙的糖，將近100克，其中近三分之一是從飲料來的。
台灣的用糖量也在增加中，飲料及食品加工是最大宗。
營養師楊淑惠說，為了讓東西更好吃，我們無形中吃下許多不必要的糖。
她指著鋁箔包的芭樂汁說，當我們喝下它時，會覺得喝的是芭樂汁，不覺得自己在喝糖水，但實際上這250cc裡頭有6茶匙的糖，相當半碗飯的熱量。
廣告市場超人氣的新興產品──加味水，只是加點糖和香料，能讓水身價倍漲，就是最好的證明。
糖不僅增加甜味，愉悅口舌，在食品加工中更是不可少的。
糖吸濕性強，能緊緊抓住食物中的水分，所以糕餅即使高溫烘焙後，吃起來還是膨鬆柔軟。
麵包和酒類都需要糖，才能讓酵母醱酵。
糖大量加入食物中，可以防腐。
像蜜餞、蕃茄醬等都是高糖產品，而1大匙的果醬竟然就有10克的糖。
所以，我們可能認為，自己不愛吃糖，只有喝咖啡時才會加點糖，平常根本吃不到什麼糖。
其實，大多數人早在生活中，「習慣」對食物要求就是那麼甜。
少糖，生活更健康糖本無罪，但是太多糖伴隨喪失大量營養素的飲食習慣，對身體沒有任何好處。
因為從美國「個人食物攝取大調查」發現，在飲食中糖的攝取量最大的族群，往往在蛋白質和微量元素等營養素攝取上是最低的。
如何避免吃下太多的糖？如何追求健康又能快樂地打開糖罐子？1.吃完糖就刷牙蛀牙發生的原因，除了吃糖，也和進食頻率有關。
就是同樣在一天內吃上等量的糖，分3次吃會比一次吃下去更容易蛀牙。
養成「一吃完食物就刷牙」的好習慣，最能有效預防蛀牙。