【問題】手沖咖啡器具?推薦回答 1.《新手的咖啡器具輕圖鑑:達人分享煮咖啡技巧、使用心得+新手選購指南》作者:郭維平For Beginners!My Best Coffee Selection 在家煮咖啡,購買相關物品入門 沖煮器具、周邊輔助小工具大圖解,詳解各種商品特色! 給咖啡新手、咖啡控,和咖啡器具愛好者! 本書是專為咖啡新手設計的器具輕圖鑑,收錄手沖咖啡、虹吸式咖啡壺、法式濾壓壺、愛樂壓、土耳其壺、越南咖啡滴漏器、摩卡壺、義式咖啡機等8種沖煮咖啡的相關器具,以及拉花鋼杯、奶泡... 2.《咖啡迷的風格器物學》作者:LA VIE編輯部隨着「第三次咖啡浪潮」的到來,手沖咖啡逐漸走進大眾生活,咖啡器具亦隨之愈發多樣化,我們正在擁抱這股精品咖啡的浪潮,人們開始把咖啡器具視為一種個人與生活方式的展現。《咖啡迷的風格器物學》收錄Bialetti、Bodum、Chemex、CUCKOO、Driver、HARIO、Kalita、KINTO、KONO等多個咖啡品牌,解說「烘焙」「磨豆」「濾滴萃取」「浸泡萃取」「壓力萃取」等不同制作階段的...3.《咖啡拉花點線面:新手入門!!溫度濃度角度精準掌握,金牌咖啡職人的獨家雙圖解&QR code影片教學!》作者:張鉉宇世界咖啡大賽金牌咖啡師張鉉宇, 親授自身實戰經驗所淬鍊出的完美拉花方程式! ◎精確掌握奶泡的絕佳「注點」、交錯「弧線」、呈現「畫面」! ◎搭配「直接倒入法」、「 雕花法」、「篩網圖形法」三大法則! ◎從「心型」、「葉型」到「花型」拉花,絕對讓你立刻上手! 用一壺奶泡, 在每一杯咖啡裡,描繪出最令人心動的圖形; 用香醇的風味,視覺的享受, 度過每一刻美好...4.《400 杯手做飲料聖經》作者:楊桃文化 清涼茶飲在家現調健康又好喝 炎炎夏日裡就連平常不愛喝飲料的人都喜歡來一杯冷飲店現搖冰涼飲料,不管是紅茶、綠茶、青茶、奶茶、咖啡、蔬果汁還是特調飲料,清涼入口炎熱頓時消失。 但是每天一杯兩杯飲料,一個夏天下來花費也不少,更別說外買飲料是否衛生。其實調這些飲料一點都不麻煩也不困難,只要掌握訣竅與配方,在家就能調出目前最夯最流行的茶店飲料,不但省錢又能顧及衛生健康,更能依照自己口味的喜... 5.《咖啡 for Beginners:初學者一定要知道的咖啡器材事典》作者:晉遊舍編輯部新手學咖啡的最佳指南!教你認識和挑選器材、學會基本沖煮法,輕鬆煮出美味咖啡 每天早晨或假日時,在家裡來杯咖啡多麼愜意,但是該怎麼做才能喝到美味咖啡呢? 走進咖啡店,看到琳瑯滿目的咖啡器具,哪一種才適合你呢? 咖啡達人會告訴你,即使用完全相同的咖啡豆,如果改變工具或沖煮法,風味也會截然不同,這正是咖啡最有趣的地方。 這本書幫你整理了咖啡新手必備的器具相關知識,以及各種器具...6.《日日三餐,早.午.晚+日日物事(套書)》作者:葉怡蘭 日日三餐,早‧午‧晚 「在家裡頭吃,舒服多了!」 餐餐不重複,料理靈感從哪來? 飲食觀察家葉怡蘭的廚事剖心之作 600多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙、甜點 20年的料理寫/做終極實踐,盡在此書! •蛋與豆腐,平凡材料也能煮出不凡的變化? •破布子、蘿蔔乾、明太子,漬物醃菜怎麼放最提味? •如何以台日西菜技法,讓米粉、麵食、炊飯成為吃不膩的混血...7.《咖啡繪本》作者:(日)庄野雄治人有性格,咖啡也有性格。什麼樣的你,就會沖出一杯什麼樣的咖啡!溫柔還是狂野呢? 如何評價一杯好的咖啡?讓你喜歡的人喝完之后笑出來的咖啡,才是最好的。這本書的意義,在於讓你第一次體會到,沖咖啡是一件自由的事情。磨豆子,小心翼翼地倒入熱水。深深地吸入一口氣,再慢慢地吐出來。咖啡開始膨脹,幸福的香氣蔓延開來。嗯,只要有咖啡,你的每一天都會是一個好日子呀。什麼都不加,是喝咖啡的最高格調嗎?才沒有這種... 8.《咖啡器具品鑒·保養指南》作者:(韓)朴星圭何謂美味的咖啡?以技術性來說,就是挑選自己所喜愛口味的咖啡豆,再依其特性選擇合適的器具,即使是同樣的咖啡豆,也會依所使用器具不同而散發出各異風 味。最簡單的手沖咖啡,依隨著咖啡豆產地、品種、烘焙程度、沖煮器具與萃取手法不同,而出現千變萬化的口感。但只要熟悉不同器材的使用秘訣,即使不是職業 咖啡師,任何人都能萃取出美味的咖啡。 不論你只是每天以一杯咖啡道早安的輕度咖啡迷,或是正打算開一間以...9.《咖啡新手的第一本書:從8-88歲,看圖就會煮咖啡》作者:許逸淳 有沒有發現咖啡已成為我們生活中一部分,嗜喝咖啡的人更不在少數,這可以從滿街的連鎖咖啡店和個性咖啡館看出,義式咖啡和花式咖啡已經慢慢深入我們的飲食文化。 你可以到店裡享受一杯咖啡和氣氛,但,你知道星巴克的咖啡開始要漲價了嗎?不如趁著此時來學習自己在家煮咖啡。 沖煮咖啡並不一定要買昂貴的器具,只要準備簡單的濾紙濾杯或摩卡壺或美式咖啡機就可以了。跟著本書的文和圖一步一步做,不論是8歲的...10.《咖啡拉花技術大全》作者:醜小鴨咖啡師訓練中心/編 顛覆一般拉花思維,抓到訣竅就能拉出達人級拉花! 只要擁有這一本,保證您一定能成為拉花達人! 醜小鴨咖啡師訓練中心在出版了銷售上萬冊的《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2——完美萃取》、《醜小鴨咖啡烘焙書》後,將正式出版許多讀者殷殷企盼的的咖啡拉花教學手冊,書籍內容一如既往的以專業教學書的形式呈現,讓想要成為拉花高手的朋友,可以在閱讀本書後,學習到咖啡拉花的正確知... 11.《日日物事:簡單又富足,葉怡蘭的用物學》作者:葉怡蘭想要的東西這麼多,空間和預算卻老是不夠? 簡約擇物,也能用出富足。 看葉怡蘭的「細節生活哲學」與「用即美」的用物心得。 餐食器皿、杯壺飲具、廚事用品、花物盆器…… 人與物之間的情致,如君子之交細水長流。 什麼是簡約但不簡單的基本款?老物=好物? 什麼是能走入日常、豐富生活,真正需要的好器物? 數十年因工作所需、生活所愛,必須時時與風格潮流保持同步敏感,飲食生活作家葉怡...12.《COFFEE STAND 新型態咖啡站的開業經營訣竅:以站著喝&外帶為主,5坪大的小規模店面也能開業!》作者:カフェ&レストラン編集部信步走進咖啡店,享受一杯咖啡, 希望這能成為點綴生活的色彩。 挑選高品質咖啡豆、新鮮現磨、手沖! 烘豆設備、現場拉花,充滿臨場感。 沒有距離的吧檯,悠閒的空間,令人著迷的氛圍。 讓咖啡成為生活風格,融入人們的日常中。 第三波咖啡浪潮 提供精品咖啡的新型態咖啡站 您聽過「咖啡站」嗎?咖啡是如此貼近你我的生活,而在寸土寸金的都市裡,想要開一間店不是那麼簡單的事,為您介...13.《藍瓶子咖啡:栽種、烘焙、品飲、品嘗,第三波浪潮明星的咖啡工藝與經營哲學》作者:詹姆斯‧費曼凱特琳‧費曼泰拉‧達根「在藍瓶子,咖啡不分大小杯,我們會現場磨豆、將咖啡粉倒入濾杯,再不疾不徐地為您手沖。」國際知名藍瓶子咖啡首度完整呈現!以栽種、烘焙、品飲、品嘗四大面向,述說藍瓶子咖啡的成長過程,重新喚醒熱愛咖啡的核心價值:喝一杯好咖啡。從小小的工具間烘焙咖啡豆,每星期五到老奧克蘭農民市集擺攤,幾年後,藍瓶子咖啡風靡全舊金山,2015年進軍日本,成為日本咖啡迷必經朝聖地。「嘗試、創新、絕不甘於現狀」,詹姆斯‧... 14.《咖啡科學教室(全套合輯紀念版):《咖啡的科學》+《咖啡香味的科學》+《咖啡的水科學》+《咖啡杯測的科學》》作者:崔斯坦.史蒂文森崔洛堰魚希至IBLINE編輯部不懂咖啡科學,難以品味完美咖啡 烘豆秘技、沖煮訣竅、風味描述…… 專業細節,一次到手 成為咖啡達人必備的典藏套書 一杯咖啡背後有許多不可忽視的科學原理,其中很多都會直接影響咖啡的美味,學會控制這些變數,你的咖啡也能擁有極致風味。 ■《咖啡的科學》 ★亞馬遜書店咖啡類第二名,全數讀者五星最高評價 ★英國圖書館獨家授權插圖+專業咖啡攝影 ★獨家收錄!「歐洲最頂尖咖啡調理師...15.《咖啡教科書:100道冰熱咖啡詳細配方200張詳盡步驟圖解!名師親自傳授,新手必讀高手指定選書!(附DVD120分鐘)》作者:邱偉晃6大基本咖啡沖煮法 + 37種咖啡拉花步驟與影音示範 喝咖啡!已成為生活中的一部分,大型連鎖咖啡店、具個人風格的小小咖啡館…大街小巷都飄著咖啡香,「咖啡」融入了你我日常生活。雖然喜愛咖啡的朋友不愁找不著咖啡,但能夠品嚐「一杯好咖啡」、親手煮出「一杯好咖啡」,卻變成許多人的目標與夢想。這一本「咖啡教科書:100道冰熱咖啡詳細配方200張詳盡步驟圖解!名師親自傳授,新手必讀高手指定選書!」絕...常見投資理財問答手沖咖啡注水技巧手沖咖啡比例手沖咖啡新手手沖咖啡是什麼手沖咖啡器具手沖咖啡步驟手沖咖啡教學課程手沖咖啡時間延伸文章資訊【手沖知識】「悶蒸」如何影響手沖咖啡的風味|步昂咖啡 ... | 手沖咖啡知識Bloom,所謂的悶蒸是在正式沖煮咖啡前用少量熱水浸潤咖啡粉的前置作業。烘焙完的咖啡豆會透過表面小孔洞逐漸排出二氧化碳,這過程被稱作醒豆或熟成,依據 ...咖啡冷知識|手沖咖啡必知5件事日曬水洗分別、咖啡豆杯測 ... | 手沖咖啡知識你有沒有過經驗:你喝著拿鐵,朋友卻點手沖、還會選豆子,看起來好像很懂咖啡!但是,只要手沖咖啡就是好咖啡嗎? 首先我們必須知道,怎樣才能算是一杯好 ...咖啡課程筆記:咖啡知識基礎入門及手沖咖啡實作與品味體驗 | 手沖咖啡知識課程一開始,阿財老師(同時也是硬性格的咖啡師)就為我們手沖了一壺巴西產區的咖啡豆解渴,印象中以往喝到的巴西豆子,大多都是深烘焙,讓我無法感受到與其他產區的差別, ...在家煮咖啡 | 手沖咖啡知識手沖咖啡 ... 顧名思義,就是將熱水倒在咖啡粉上,經由濾紙和濾杯萃取出咖啡,整個沖煮過程約3至4分鐘。由於熱水的流速、方向、溫度皆由沖煮者控制,因此 ...手沖知識彙整 | 手沖咖啡知識手沖新手也能快速上手,6招不NG的手沖咖啡秘笈. 書店裡,咖啡沖煮教戰書籍琳瑯滿目;網路上,充斥各種流派技法的... 繼續閱讀 · 咖啡研磨. 類別. 咖啡科普,; 手沖知識 ...手沖咖啡基本入門技巧,有品味的生活從每天一杯手沖咖啡開始 | 手沖咖啡知識手沖咖啡技巧與泡功夫茶是同樣道理的,不同的茶葉種類需要的水溫、器具與沖泡時間均不相同;品嚐一杯好的咖啡也是如此,手沖咖啡其實並不難, ...咖啡知識|咖啡入門問題整理,咖啡豆種類、處理法、烘焙及沖 ... | 手沖咖啡知識咖啡知識是一門很深的學問,從咖啡品種、處理法、烘焙程度到沖煮方法, ... 煮法也會產生不一樣的咖啡口感,常見的沖煮方式有手沖咖啡及義式咖啡。手沖咖啡入門懶人包!12個基礎知識,讓你自己沖起來! | 手沖咖啡知識咖啡粉→煮水→冲濕濾紙溫杯→下咖啡粉→水的溫度到後開始沖泡→悶蒸→階段注水→完成→開喝. 先了解一下下面的基礎知識內容,再來講一下仔細的手冲流程~ ...手沖咖啡教學 | 手沖咖啡知識什麼是手沖咖啡? ... 手沖咖啡顧名思義,就是將熱水倒在咖啡粉上,經由濾紙和濾杯萃取出咖啡,整個沖煮過程約3至4分鐘。由於熱水的流速、方向、溫度皆由沖 ...【OKO 咖啡小知識】手沖咖啡為什麼要「預浸」? | 手沖咖啡知識