咖啡粉→煮水→冲濕濾紙溫杯→下咖啡粉→水的溫度到後開始沖泡→悶蒸→階段注水→完成→開喝. 先了解一下下面的基礎知識內容，再來講一下仔細的手冲流程～ ...Skiptocontent每次看到了咖啡師在手沖咖啡時，專注的眼神跟專業的動作都會呈現出對咖啡與客人的尊重，也增加了對那杯手沖咖啡的期待感，然後如果是帥哥或是正妹咖啡師來沖的話那就更賞心悅目（？），所以知道哪邊有正妹咖啡師的話請私訊給我（誤）。

滿多人在喝久了手沖咖啡之後就會想要自己來沖看看。

而手沖咖啡入門的門檻不高，也算是容易入門。

學會這項技能的話，不只可以簡單的喝到自己喜歡的咖啡，享受咖啡與沖泡的過程，讓生活添加一點假掰一點質感，藉由手冲咖啡來享受放鬆的時光！還可以沖給朋友喝，那你的帥或美又會平方再平方，是增加好感度的必備技巧（？）手冲技巧建議可以用比較系統化的方式來學習，這樣在跟其他人討論的時候也會比較容易交流心得，並發現自己的問題點。

這邊會簡單說明幾個部分，可以對手沖咖啡技巧有基礎的了解。

希望大家一起冲起來！這是保護文字：下面說明的內容都是入門基礎知識，並非絕對要這樣做，重點是有了這些知識比較容易了解可能的問題，進而改進沖煮方式，讓手冲咖啡更加好喝～圖：手沖咖啡內容目錄●手冲咖啡簡易沖煮流程1.手沖咖啡需要哪些器材？2.粉水比是什麼？3.咖啡粉的研磨粗細度？4.冲濕濾紙的原因是？5.為什麼要悶蒸（Bloom）？6.建議的沖煮水溫？7.萃取時間要多久？8.咖啡萃取階段是什麼？9.沖煮手法是什麼？10.如何注水？11.詳細手沖咖啡冲煮流程12.手沖咖啡CP值？●手冲咖啡簡易沖煮流程簡易說明手沖咖啡萃取流程，了解流程對於需要注意的事項比較容易接收咖啡粉→煮水→冲濕濾紙溫杯→下咖啡粉→水的溫度到後開始沖泡→悶蒸→階段注水→完成→開喝先了解一下下面的基礎知識內容，再來講一下仔細的手冲流程～1.手沖咖啡需要哪些器材？為什麼要有這些器材呢？如果不要這些可以嗎？當然可以，就是喝杯咖啡嘛，開心就好。

只是如果有了這些器材，會了解到各個步驟，也會比較容易知道自己的缺點和問題在哪裡，方便去調整跟進步。

下面介紹的器材可以斟酌一下需求，後續會再寫各個器材的文章。

咖啡豆（必備>廢話！請挑選自己喜歡的咖啡豆，不過建議可以選擇淺焙或中焙的豆子。

如同”手沖咖啡喝起來像果汁！？超出對咖啡想像的手沖咖啡“所說，烘焙程度較淺的豆子比較容易呈現出豆子的原味，烘焙程度越深，烘焙味與焦苦味越重。

）磨豆機（非必備，可以請店家磨，或請有磨豆機的朋友磨XD，但豆子會變得不夠新鮮，所以建議自己在家擁有一台）濾杯（必備，一開始建議可以使用梯形濾杯EX：Kalita波佐見燒或是錐形濾杯EX：HARIOV60。

梯形濾杯沖出來的味道比較平均；錐形濾杯沖出來的香味及酸味會比較足夠，但相對於梯形濾杯來說難度較高。

）濾紙（必備，需要購買符合濾杯的濾紙，但也可以用其他材質取代，像是不鏽鋼濾杯就不用濾紙，只是缺點是會有細粉等問題。

）濾杯下壺（可以用大的杯子替代，但建議可以擁有，比較容易直接看到萃取出來的咖啡量）電子秤（建議擁有可計時的電子秤，可抓出沖泡基準）手沖壺（必備，主要分成1.一般手冲壺2.可快煮手冲壺3.可快煮且有恆溫功能的手冲湖）溫度計（必備，或是可以購入有恆溫功能的手沖壺）咖啡杯（這我想大家家裡都有，不過要假掰的話這個可以再特別購入ＸＤ）一開始入門練習可以購入基礎的器材，V60濾杯組（濾杯+濾紙+下壺）+波佐見燒濾杯+手冲壺+電子秤+溫度計，整組約$3,500左右，建議有2種濾杯可以測試看冲煮看有什麼不一樣感受。

豆子可以自己到店家挑選，磨豆機不一定要先購入，可以先請店家協助研磨。

入門組合推薦器材梯形(扇形)濾杯梯形(扇形)濾紙錐形濾杯組合手冲壺電子秤+溫度計家用電動磨豆機品牌KalitaKalitaHARIOHARIOMCSSELEC楊家圖片品項說明波佐見燒陶瓷濾杯2~4人份無漂白2~4人用100張V60樹脂濾杯1~2人份錐形濾紙玻璃下壺細口手冲壺(無加熱、無溫控)不鏽鋼材質可用於瓦斯爐或電磁爐計時、秤重電子快顯溫度計小飛馬平刀磨豆機上手難度中--中高中高--易價位$630$45$399$890$1,390~$1,430$2,499推薦程度3.5/53.5/55/54/55/54/5購買連結買起來!買起來!買起來!買起來!買起來!買起來!另外再推薦質感假掰組，預算較高又想要直上有質感又好用器材的人可以考慮考慮！※這邊磨豆機建議2種，一種為家用的電動平刀磨豆機，一種為可攜帶的電動錐刀磨豆機，之後會