中文名稱：. 玉米 更多玉米. ‧英文名稱：, Maize， Corn. ‧學名：. Zea mays Linn. ‧科名：. 禾本科(Gramineae)玉蜀黍屬(Zea). ‧別名：. 玉蜀黍(本草綱目)，番麥、 ...玉米玉米0玉米01玉米05玉米07玉米11玉米26玉米29玉米15玉米18玉米20玉米36玉米-花序10玉米-花00玉米-花01玉米-鬚03玉米-實玉米-實02玉米-實08玉米-實23玉米-實34玉米-實61玉米-鬚07‧中文名稱：玉米                                                        更多玉米‧英文名稱：Maize，Corn‧學名：Zea mays Linn.‧科名：禾本科(Gramineae)玉蜀黍屬(Zea)‧別名：玉蜀黍(本草綱目)，番麥、玉米、玉蜀黍(台灣)；包麥米、包穀、玉麥、玉麥鬚、包穀鬚《滇南本草》，玉米鬚，玉米(盛京通志)，包穀(思州府志)，珍珠米(華英字典)，苞蘆(種子植物名稱)‧原產地：熱帶‧分佈：花蓮、台東、台南、嘉義、雲林等縣境為主要產地，其他各地亦有零星栽培。

‧用途：1.食用：玉米品種依用途分為食用玉米及飼料玉米兩大類，飼料玉米目前生產仍不足，大部份仍仰賴進口，食用玉米有甜玉米、超甜、糯米、黑珍珠（紫玉米）及再來種，除甜玉米供作製罐、冷凍加工外其餘均以鮮食為主。

另未成熟的幼嫩筍狀玉米，稱為「玉米筍」，可製罐、炒食、煮食、拌沙拉食用，甜脆美味。

2.藥用：全株可利水通淋，利膽退黃，降血壓；種子可調中開胃、滋養、健胃、利尿；黍軸可健脾利濕，治小便不利、水腫、腳氣、泄瀉、平肝利膽，利尿，消腫；玉米鬚可治水腫，黃疸，高血壓，消渴，石淋。

‧莖：一年生高大草本，高1~4公尺，通常不具分枝，基部各節具氣生根，入土成支柱。

‧葉：葉鞘包桿，具橫脈；單葉互生，葉片寬大，扁平，劍形或披針形，邊緣呈波狀皺折，中脈明顯。

‧花：花單性同株；雄花序出自莖頂，大形圓錐狀；分枝長而多，含多數密集小穗，小穗有小花2朵，一朵近於無柄，一朵具柄，每小花有等長的穎2枚，膜質，卵形，先端短尖；內外稃均透明膜質，幾與穎等長或稍短；雄蕊3枚；雌花序著生於葉腋，圓柱狀穗狀花序，全部為多數葉狀總苞所包；穗軸粗而肥厚，上面排列8~18列或更多列小穗；花柱絲狀，極長，頂端常突出於總苞外，雌小穗無柄，成對，有不孕小花和結實小花各一朵，外有二穎；各小花有內外稃，外稃透明；結實小花中有發育完全的雌蕊，與發育不全的雄蕊；不孕小花中則雌雄蕊都不發育。

花果期6~9月。

‧果實：穎果略呈球形，成熟時，裸露於肥厚穗軸上，黃色或白色。

‧特性：一年生高大草本，高1~4公尺，通常不具分枝，基部各節具氣生根，入土成支柱。

葉鞘包桿，具橫脈；單葉互生，葉片寬大，扁平，劍形或披針形，邊緣呈波狀皺折，中脈明顯。

花單性同株；雄花序出自莖頂，大形圓錐狀；分枝長而多，含多數密集小穗，小穗有小花2朵，一朵近於無柄，一朵具柄，每小花有等長的穎2枚，膜質，卵形，先端短尖。

穎果略呈球形，成熟時，裸露於肥厚穗軸上，黃色或白色。

玉米適合栽培於氣溫較高，雨量多而分布均勻，但日照較少的農田或坡地。

‧更多資料：http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=628133010玉蜀黍邱年永等著原色臺灣藥用植物圖鑑(2)-228玉蜀黍p259 台北南天書局鄭武燦台灣植物圖鑑 下冊3668玉蜀黍p1834國立編譯館主編中國植物誌第10(2)卷287頁PDF玉蜀黍臺灣藥用植物資源名錄行政院衛生署中醫藥委員會編玉蜀黍92年10月100頁‧拍攝地點：后里鄉公館村重劃西路田邊田埂上(1021220-1031106)回首頁