隨著COVID-19（俗稱武漢肺炎）發展，維持國內糧食安全成為各國重要課題，國際重要小麥出口國自三月起陸續做出口管制，農委會表示，台灣 ...2021年05月11日新聞市集副刊公民寫手登入/註冊搜尋重磅調查時事.政策食安新知愛地方種好田好吃.好玩食農教育人物漁業.畜牧綠生活.國際評論熱門閱讀時間武肺衝擊》進口小麥安全期僅至六月，農糧署喊話：若疫情惡化，國產小麥將十倍擴增ShareTweet首頁時事.政策時事.政策解決鳳梨超種》農委會：三年內減少338公頃，業界：台糖地應保留給優質外銷供果園2021年03月17日時事.政策疫情週年》農產外銷衰退11.9％，釋迦、茂谷柑需救援，稻米香蕉成長2021年01月15日種好田香蕉產地價格突暴跌，與市場末端價差4─5倍！農民呼籲政府應介入調查2020年05月19日時事.政策武肺衝擊》進口小麥安全期僅至六月，農糧署喊話：若疫情惡化，國產小麥將十倍擴增上下游記者林怡均·2020年04月20日Share隨著COVID-19（俗稱武漢肺炎）發展，維持國內糧食安全成為各國重要課題，國際重要小麥出口國自三月起陸續做出口管制，農委會表示，台灣目前有半年份小麥庫存，美國小麥協會也承諾到六月底前會持續供應，但疫情發展無法預測，接下來將超前部署，將國內小麥面積擴增十倍。

對於農委會說法，國內各小麥契作業者及麥農認為，擴大生產的前提在於要先有充足的種子，更需完備小麥採收後的加工處理設備及通路，然而過去農政單位對本土小麥未積極重視，在未解決育種、儲存加工等問題下，貿然擴大生產，對小麥產業發展恐無幫助。

《上下游》盤點進口小麥供應及本土小麥發展現況，共分2文，閱讀下文請點選這裡。

種植於台中大雅的國產小麥(照片來源：中都農業生產合作社)國內小麥九成來自美國，自給率不到1%台灣小麥在民國49年時小麥種植面積曾達25208公頃，當時因為國民政府遷台，大量中國軍人來台，使得麵食需求提高，加上美國政策因素，使得國人飲食西化，台灣小麥自給率最高紀錄曾至15%，1950年代韓戰爆發，台灣接受美援物資，美國小麥從此長驅直入，完全取代本土小麥。

農糧署副署長莊老達表示，國內小麥使用量每年約100萬至120萬公噸，目前台灣小麥自給率不到1%，幾乎全數仰賴進口，將近八成都是來自美國，去年美國小麥更佔進口小麥總量的九成以上。

美國小麥六月底前穩定供貨，六月後疫情船期難評估台灣區麵粉工業同業公會陳瑞祥說明，進口小麥大都用於製作麵粉，目前國內麵粉庫存估計可用到五月底，美國現在對台每月有兩個船期，但國際小麥價格與去年同期相比較高，也在不斷波動，十分擔心小麥漲價，六月後的船期也還是未知數，難以評估下半年的麵粉供應及使用情形。

中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良表示，疫情影響觀光旅遊業，使得鳳梨酥、豆沙包等伴手禮的麵粉用量減少，近期麵包、水餃等冷凍食品的麵粉需求增加，麵粉業目前影響不大，而麵粉有效期限約三個月。

美國小麥尚未進行出口管制，到今年六月為止都會穩定供貨，到年底前麵粉不會短缺。

農糧署提高種子庫存量至十倍，六月後決定是否擴種農糧署副署長莊老達表示，為確保國內糧食安全，正盤點將小麥種子庫存量增至10倍，一旦國際小麥價格大漲或是缺貨，便會增加小麥種植面積。

根據農委會資料，107年國內小麥種植面積為2530.54公頃，年產量為6096.32公噸，其中最大產區為金門縣1878.6公頃，總產量為4559.96公噸，佔比近四分之三，不過金門小麥皆由金酒公司契作，全數用於製酒，並未用於國內糧食使用。

扣除金門之外，本島小麥主要產區有台南市學甲區209.4公頃、台中市大雅區155.22公頃、彰化縣大城鄉100.44公頃。

莊老達說明，日前已向金酒公司協調，請金酒公司先以進口小麥製酒，並將原先用於製酒麴的金門小麥烘乾，暫做常溫儲放，若是國際疫情惡化，六月後美國小麥無法正常供應，屆時將請本島擁有專業機具的大佃農，將二期稻作改為種植小麥。

農糧署：若疫情真的嚴重，國人需改變飲食方式扣除金門小麥，本島小麥107年種植面積為651.94公頃，總產量為1536.396公噸，再扣除作為種原的儲備量，真正用於製作麵點的國產小麥僅一千公噸出頭。

倘若將現在種植面積及年產量擴增至十倍，所有小麥即使不製酒，全數用於麵食製作，仍無法滿足每年超過百萬噸的使用量，自給率提升至多也不到一成。

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