超人氣烘焙玩家Kokoma 全新力作 完整解析！造型棉花糖作法全收錄！ 只要跟著書中作法掌握溫度、速度和塑形技巧 無論是平面偽奶泡棉花糖，還是3D立體漂浮棉花糖 甚至是杯緣子棉花糖， 通通都沒問題！ 　　▶ 聽說棉花糖注重溫度和速度，新手能否駕馭？ 　　完全不用擔心！Kokoma將配方分成兩種， 　　其中較基本的是利用模具、粉模或餅乾模來製作， 　　新手從這裡入手就不需為溫度和速...

夢幻甜點在家做 超過800張步驟圖、立體剖面圖， 蛋糕、慕斯、塔派， 從基礎揉麵、攪拌到進階翻糖、裝飾， 一次學會職人配方和技藝   　　日本「匠人精神」VS 歐美「達人文化」的完美結合 　　讓法式甜點符合亞洲人口味，與世界時尚甜潮接軌 　　濃濃巧克力風情的夏洛特蛋糕、 　　神奇的法國主顯節國王餅、 　　美麗奔放的熱帶風情蛋糕， 　　充滿創意的改變和顛覆味蕾的好滋味， 　　帶來一場夢幻又療癒...

　　★世界冠軍！勇奪德國IBA世界甜點大賽冠軍團隊首度出書！ 　　★國際翻糖比賽Cake international 金獎得主蔡依林讚聲推薦！ 　　★臺灣唯一！預約不到的冠軍金牌得主甜點課程，獨家大公開！ 　　★史上最強！給你做甜點時，最需要的即時解答！ 　　新手必學！一次搞懂做甜點的基礎知識，哪怕是第一次做甜點，也能挑戰米其林經典甜點！ 　　達人必看！黃金比例配方無藏私大公開，跟著做，就...

　　所謂的「斷糖」，就是一天只吃10g以下糖質的飲食法，不攝取含有高糖質量的飯跟麵類等主食，而是以糖質量低、富含蛋白質的肉、魚類、雞蛋等為主，利用這種飲食法來擺脫對糖質的依賴，讓身體變得更健康！本書中介紹了豐富繽紛的食譜，糖質量雖少卻依然好吃，也有助於改善體質與減肥瘦身喔！ 　　本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計...

★    每個家庭必備的生活百科，孩子的第一本知識探索繪本 ★    一本書帶你參觀橡膠、造紙、玻璃、巧克力⋯⋯等好多工廠 ★    長銷美國四十餘年，啟蒙孩子的科學素養 　　你想像得到你腳上穿的雨鞋是樹汁做成的嗎？ 　　你知道你用來喝牛奶的亮晶晶玻璃杯，本來是沙灘上的沙子嗎？ 　　你知道從採收棉花，或剃羊毛開始，如何變成你平常穿的衣服嗎？ 　　造紙需要砍樹，但樹被砍倒之後，怎麼變成紙張？...

《幸福麵包機：在家就能做的麵包點心食譜》★成就感滿點！令人忍不住想一做再做的麵包機食譜！手作麵包最吸引人之處，正是貼近自然的發酵，為自己以及家人量身打造，烘培出健康美味的麵包。但製作過程中，耗費力氣地用手搓揉麵團、漫長等待發酵，卻仍得戰戰兢兢地迎接麵包出爐的最終成果，有時甚至無法做出色香味俱全的麵包，想想真令人洩氣…現在，只要透過「麵包機」，放入配料，按下開關，就能做出麵包，如此簡單！每天早...

《超手感幸福甜點》純植物性食材烘焙純植物．低油糖．零過敏，大人小孩都能安心享用！第一本過敏體質也可以吃的健康手作點心食譜 　　餅乾．司康．蛋糕．瑪芬．瑞士卷．布丁．果凍．鹹派．水果塔…　　不加奶製品、白砂糖、雞蛋、吉利丁，還是超好吃！ 本書特色 　　★杜絕來自食物的過敏原：不添加雞蛋、乳製品，不會引發過敏！　　★只用純植物性食材製作：不加吉利丁、鮮奶油就能做出美味點心！　　★在家自己做簡單又...

成就感滿點！令人忍不住想一做再做的麵包機食譜手作麵包最吸引人之處，正是貼近自然的發酵，為自己以及家人量身打造，烘培出健康美味的麵包。但製作過程中，耗費力氣地用手搓揉麵團、漫長等待發酵，卻仍得戰戰兢兢地迎接麵包出爐的最終成果，有時甚至無法做出色香味俱全的麵包，想想真令人洩氣…現在，只要透過「麵包機」，放入配料，按下開關，就能做出麵包，如此簡單！每天早晨只要略將麵團整成圓形，輕輕鬆鬆就能做出美味...

香格里拉台南遠東飯店點心房主廚李依錫得獎作品配方初次公開！ 全書精選的法式甜點均由金牌主廚李依錫親自示範，佐以詳細的圖文操作解說，不用坐飛機到法國，在家就能品嘗到頂級法式甜點！ 　　法國，是將甜點創意發揮得淋漓盡致的藝術之都，法式甜點講究食材、工法及廚師創意，每一道傳統甜點都有它必須具備的條件，缺一不可。每道甜點在美味之外，外觀更給人一種高貴脫俗的感覺。真想嘗一口法式甜點啊！一點都不難，只要...

　　烘焙館改版了，改以一堂課的書籍概念，讓讀者深入了解每一項西式點心的製作過程，打造紮實概念，包你成功地讓廚房充滿濃郁的烘焙香氣，開心與親朋好友分享，重點是價格也很實在，百來元就可以讓你學會超級人氣點心，很划算唷！提拉米蘇在台灣是咖啡館裡相當火紅的點心，當綿密的乳香入口時，那甜蜜的幸福滋味絕對讓你回味無窮，如果親手製作，與情人共同分享，與家人一起品嚐，絕對另有一番風味，為了讓每位讀者在進入堤...

《四季糖水（金版）》詳細介紹300多道糖水的材料、調料，製作步驟，同時配以分步圖片詳解，製作要點一目瞭然，讀者都可一看就懂，一學就會，輕輕鬆松做出美味滋補的糖水來。同時，介紹了每一道糖水製作秘訣，使選材、製作過程更省時、更省力，食材搭配更科學、更營養，制出的糖水更美味。根據中醫四季養生原則、食物的四性五味、現代營養知識等，科學搭配食材，製作養生滋補糖水。科學分析常見糖水食材的營養成分、養生功...

　　本系列由醫師、營養師及料理名師組成的專業小組通力合作，並經名醫審訂。製作過程嚴謹，提供您常見病的保健知識、營養均衡的季節食譜，讓您安心享用美食。

　　★暢銷20萬冊，全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★ 　　全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol，最極具珍藏價值的重磅著作 　　120道零失敗甜點 × 140道超人氣麵包× 6,000張精彩照片圖解 　　【首度公開】Carol老師專為紀念版加碼收錄24道研發的健康食材烘焙點心（蛋糕、餅乾、麵包）食譜，拍攝300多張的步驟照片，讓你也能輕鬆完成希臘優格舒芙蕾蛋糕、栗南瓜海綿蛋糕、奶油烤蘋果…...

　　 　　不偷工，不加料， 　　隨手釀製百分之百純調味料， 　　拒絕黑心食品上餐桌。 　　豆豉→用簡單的鹽封法就可以製作成功。 　　醬油→利用豆豉就能熬煮出來。 　　米酒→只要三種材料就可以馬上釀。 　　納豆→發酵一天就可以食用。 　　柳丁酒→學會浸泡一種水果酒，就等於學會所有水果酒。 　　這些平常使用的醬料，材料與做法其實都很簡單。作者回歸最傳統的釀造方法，不偷工、不加料，教你用自己...

美國銷售超過20萬冊 　　◆美味又健康！一天一杯就足夠每日所需營養的超級果昔 　　◆是讓人恢復活力，抗老、防癌、降血糖的最佳良方！ 　　◆不含香料、色素、反式脂肪，給身體零負擔的完整營養概念 　　★含人體每日所需的維生素、礦物質、抗氧化劑及植化素；高營養、極美味，是輕斷食及減肥代餐首選！ 　　◆一共100道，運用15種超級食物加以調製的超級果昔 　　◆強健骨骼x美容抗老x增強免疫x瘦身排毒...