營養要均衡，飲食要均衡攝取　　這種老套的話聽很多，　　但到底要怎麼吃才夠營養？ 　　本書為《吃東西前就該拿的營養學分》之改版書 　　本書提供絕對受用的飲食五分法：　　主食（米飯、麵包、麵食）　　主菜（肉類、海鮮、蛋、大豆製品）　　副菜（蔬菜、菇類等膳食纖維）　　小品（涼拌、醃漬物）　　湯品（濃湯、清湯） 　　真正教你怎樣攝取營養才算均衡！　　還有超過130道可以輕鬆下廚的健康料理，　　清...

　　長壽養生味噌湯利用大豆製品、黃綠色蔬菜、根莖類．芋類、海藻、魚貝類、淡色蔬菜等，搭配以大豆為原料的味噌，讓你輕鬆攝取大豆的營養。一天一碗，有益健康。

本書詳細介紹了大豆原料的生化特性和工藝學特性、豆製品通用加工單元操作、加工與儲藏過程品質控制、各種豆製品的詳細加工過程、豆製品副產品的綜合利用、生產設備、豆製品工廠設計等。書中的豆製品涉及豆腐、豆腐乾、油豆腐、腐竹、腐乳、豆豉、豆奶、豆腐腦、豆纖維休閒食品等。 趙良忠，教授，現任邵陽學院生物與化學工程學院院長、中國豆製品工藝師培訓中心主任、豆製品加工技術湖南省應用基礎研究...

榮獲2017年日本第4屆料理食譜大賞， 評審一致票選通過、日本醫的專業控醣常備菜！ 診療超過10萬人、臨床經驗濃縮實證， 專科醫師帶你減醣調身體，營養師教你均衡飲食吃得飽 　　肉類×  海鮮×  蔬菜×  豆類×  雞蛋，瘦身混搭吃到飽！ 　　只要掌控每日醣質攝取量，想吃什麼就吃什麼。  　　醫師專業監修、營養師美味設計，適合長期減重的常備菜菜單， 　　步驟詳細、作法簡單，空閒時預作多天分...

　　專業團隊有效指導183道讓身心靈療癒的樂活配方 　　 　　富含不飽和脂肪酸的深海魚 　　富含葉酸的綠色蔬菜及水果 　　富含色胺酸的香蕉和奶製品　　 　　 　　在飲食上下功夫，就能擺脫憂鬱，讓心情放晴！ 　　 　　抗憂鬱營養素－認識能有效抗憂鬱的營養素 　　富含EPA、DHA等不飽和脂肪酸的魚類、富含色胺酸的香蕉或大豆製品、富含葉酸等維生素B群的綠色蔬菜及水果、黃綠色蔬菜及柑橘類富含能擊...

本書從農產品品質控制角度介紹了稻穀制米及米製品加工，小麥制粉及面製品加工，澱粉及澱粉糖加工，植物油制取、精煉及深加工，大豆蛋白及大豆非發酵性製品加工，雜糧加工，果蔬輕度加工，速凍加工，幹制與發酵加工等農產品及副產品增值加工工藝。 本書可作為高等院校食品科學與工程類專業的教材，也可作為糧食、果蔬、食品加工等相關行業的科技工作者、專業技術與管理人員的參考用書。 秦文 教授...

專為“坐月子”期間的產婦以及哺乳期女性打造的營養餐。營養餐的重點是促進乳汁分泌和產後恢復，營養專家手把手指導從“坐月子”期間的健康要求到哺乳期的飲食要點；再從主食類、魚蝦肉蛋和大豆製品類、蔬菜類、湯水類、奶類等方面將飲食營養知識和菜品製作相結合，打造出集口味、健康、營養、下奶於一體的108道菜譜。菜譜設計兼顧南北地域的不同口味，食材常見，製作簡單。 隨書附贈月子餐一周食譜示例卡，幫助讀者們設...

日本痛風病友最信賴的專業醫療團隊，量身打造自由搭配的327道安心食譜！ 　　控制尿酸　控制高尿酸血症　預防痛風 　　除了限制普林的攝取，不使尿酸值升高的飲食習慣更重要！ 　　每天補充2L的水分 　　避免持續且大量食用富含普林的食物 　　普林攝取量一天不超過400mg　　　　　　 　　多食用蔬菜、海藻等能鹼化尿液的食物　　　 　　鹽分攝取量一天不過8g 　　　　　 　　三餐按時吃＆注意營養與...

哪些是健康食物？該吃什麼？該怎麼吃？如何為自己和家人作出健康的飲食選擇？美國知名營養師，集古今中外文獻、科學研究結論與親身經驗，提供您關於健康食材的最完整飲食指南。 　　沒有一樣食物可以營養全包，不過真正的食物，就是加工最少的天然食品。沒有十全十美的飲食法，唯一可以被合理稱為普世真相的，就是多吃蔬菜水果。不過，也不要忽略了世界上還有很多好東西，所以本書廣羅各種類型的食材，包括：蔬菜、穀類、豆...

日本專業健腦團隊嚴選183道健腦營養食譜！ 腦部缺乏營養會影響記憶力，腦部老化則可能會加速失智， 不僅如此，生活習慣病也是罹患失智症的高風險因子之一。 重新審視飲食生活，均衡攝取能夠預防失智症的營養成分， 常保腦部青春，對抗老化，改善生活習慣病＆預防失智症！ 這樣吃，讓大腦維持年輕，打造不失智的健腦飲食生活！ 每天１杯富含植化素的5色蔬果飲品＆湯品 　　富含花青素的藍莓汁、富...

　　在美國，黃豆被稱為「神奇的未來食品」連紐約等大城市的商店裡，也開始販售豆腐、味噌、醬油、黃豆和豆芽菜等各項大豆製品。　　《黃豆健康魔法師》將為讀者介紹「偉大的傳統食物──黃豆」的優良功效，希望能提供適合現代人在健康飲食上，有更多元化的選擇。其中最重要的是，黃豆是食物中最具平民化的貴族，它的價格便宜，營養成分高，對人體又有百分之百的綠色健康效益，因此誰也不能忽視它！　　值得一提的是，本書特...

　　飲食與生活習慣的改變，讓冠心病的發病年齡逐漸年輕化。最可怕的危險性在於患者易在短時間內失去生命，本書藉由中藥、針灸、氣功和飲食的防治與調理，讓您常保平安，遠離冠心病！　　冠心病是僅次於癌症的第二號殺手！現代人在緊張忙碌下，常發生無預警的暴斃與中風，實際上，冠心病正悄悄盯上你了。透過傳統中醫的養護調理，才是常保健康的平安符！五大不可忽視的冠心病徵兆： 1.當你在運動或行走時，常感到胸口鬱悶...

腦的營養度，決定你的老化速度只養身，不養腦，老得早！ 　　重量僅占人體２％的腦，　　所需的營養量竟占整體的２０％。　　腦的營養不足，疾病和老化跟著來。　　不靠吃藥，攝取充足營養活化腦細胞，疾病自然改善！ 　　吃飯不能只為了填飽肚子，「吃對了」才能打造一顆不老的頭腦：　　● 上了年紀為了健康吃粗茶淡飯，反而不健康！　　● 膽固醇值高的人，壽命竟然比較長！　　● 為了防高血壓過分減少鹽分攝取，反...

狐臭、口臭、體臭、腳臭、頭臭、老人臭， 其實是錯誤的飲食習慣造成的！ 日本最火紅的健康除臭法， 教你如何透過正確的飲食調理以及9大除臭妙招， 調理內臟，對味除臭，找回健康， 終結令人尷尬的體臭困擾！ 　　你害怕搭電車或巴士的時候，身體散發出令人介意的體味嗎？ 　　你擔心在與人面對面交談的時候，陣陣口臭隨著話語飄送出去嗎？ 　　不得已要脫鞋的時候，你總是煩惱腳臭味會撲鼻而來，令自己...

　　你知道嗎？狗狗也會得癌症！ 　　史上第一本！ 　　專為毛小孩設計的「防癌飲食」指南！ 　　教你利用   　　【全年都能買到的平價食材】╳【超簡單的料理步驟】 　　讓愛犬增進食慾、體力變好， 　　大大提升免疫力&自癒力！ 　　 　　◎狗狗的癌症，比人類的癌症更致命！ 　　十歲以上的高齡犬，50％以上有罹癌風險，大部分會死於癌症。 　　只餵狗飼料，會讓你的狗狗成為得到癌症的高...