【插畫】大豆、毛豆、黃豆、黑豆，其實是一樣的東西？ | 大豆
大豆是種子含有豐富蛋白質的豆科植物，因此也常被稱為「田裡的肉」。
在我們的生活中，也常能見到各種各樣的大豆製品，從一般的豆腐、豆乾、 ...2019/08/26,生活10SecondsClass-10秒鐘教室精選轉載TNL編輯精選好文轉載，感謝作者的熱情分享！看更多此作者文章...訂閱作者收藏本文10SecondsClass-10秒鐘教室大豆是種子含有豐富蛋白質的豆科植物，因此也常被稱為「田裡的肉」。
在我們的生活中，也常能見到各種各樣的大豆製品，從一般的豆腐、豆乾、豆花、豆漿，到納豆、味噌、醬油等等皆是。
不過雖然都是豆製的產品，但加工和製作的細節卻是左右美味的關鍵，透過職人的巧手，一粒一粒的大豆，就能成為餐桌上的頂級美食。
有個許多人不知道的小知識，其實在未熟成前採下的大豆，就是市面上常見的「毛豆」，成熟後採下的，則依顏色分為「黃豆」、「黑豆」等，其實兩者是一樣的東西，而非有「毛豆樹」這樣的植物喔。
►五穀之中的「腎之穀」：大豆的顏色不同，物性也不相同本文經10SecondsClass-10秒鐘教室授權轉載，原文刊登於此責任編輯：丁肇九核稿編輯：翁世航Tags：大豆毛豆納豆黃豆黑豆醬油豆腐乳蛋白質More...
在我們的生活中，也常能見到各種各樣的大豆製品，從一般的豆腐、豆乾、 ...2019/08/26,生活10SecondsClass-10秒鐘教室精選轉載TNL編輯精選好文轉載，感謝作者的熱情分享！看更多此作者文章...訂閱作者收藏本文10SecondsClass-10秒鐘教室大豆是種子含有豐富蛋白質的豆科植物，因此也常被稱為「田裡的肉」。
在我們的生活中，也常能見到各種各樣的大豆製品，從一般的豆腐、豆乾、豆花、豆漿，到納豆、味噌、醬油等等皆是。
不過雖然都是豆製的產品，但加工和製作的細節卻是左右美味的關鍵，透過職人的巧手，一粒一粒的大豆，就能成為餐桌上的頂級美食。
有個許多人不知道的小知識，其實在未熟成前採下的大豆，就是市面上常見的「毛豆」，成熟後採下的，則依顏色分為「黃豆」、「黑豆」等，其實兩者是一樣的東西，而非有「毛豆樹」這樣的植物喔。
►五穀之中的「腎之穀」：大豆的顏色不同，物性也不相同本文經10SecondsClass-10秒鐘教室授權轉載，原文刊登於此責任編輯：丁肇九核稿編輯：翁世航Tags：大豆毛豆納豆黃豆黑豆醬油豆腐乳蛋白質More...